モンブランシフォン♪

マロンクリームや渋皮煮を作っていると
そばで１号がそわそわしながら
『モンブラン食べた〜い』とおっしゃるので、今日のおやつに作りました。
ロールケーキはちょっと大変なので
手軽に出来るシフォンケーキを土台にすることに。
これまた１号のリクエストでココアシフォンを焼きました。

自家製マロンペーストでマロンクリームをつくり
自家製渋皮煮をのせました♪

今春、大阪で購入したモンブラン口金大で絞り出したので
ウニョウニョが太いですね(笑）

【材料】１７ｃｍ型
卵黄・・・・・・３個分
卵白・・・・・・４個分
薄力粉・・・・・７０ｇ
ココア・・・・・１０ｇ
グラニュー糖・・８０ｇ
ＢＰ・・・・・・小さじ１／２
サラダ油・・・・５０ｃｃ
牛乳・・・・・・５０ｃｃ

焼成時間は１７０℃で約３５分です。

生クリーム・・・・・２００ｃｃ
砂糖・・・・・・・・２０ｇ
マロンペースト・・・１４０ｇ
ラム酒・・・・・・・適量

※生クリームと砂糖でホイップクリームを作り
　そのうち７０ｇとマロンペースト、ラム酒を混ぜ合わせ
　マロンクリームを作る。
　ホイップクリームをシフォンケーキの上面に塗り
　マロンクリームを絞り出す。　

前回作ったモンブランロールは→☆