ピニャコラーダベーグル

ホワイトラムに漬けたドライパイナップルをたっぷり練りこんだベーグルです。
ケトリング後、ココナッツパウダーをまぶして焼き上げました。

粉２５０ｇに対して、１００ｇのドライパイナップル。
巻き込むのではなく生地と一緒にこねました。

ココナッツフレーバーのホワイトラム“マリブ”と
贅沢にもケトリングに使った“Lyles Black Treacle”（黒蜜）。
大匙１杯入れただけで、お湯が真っ黒に！
モラセスよりも効きそうな感じです＾＾。