ざっくり全粒粉スコーン♪

 

ひさびさ、スコーンです。今日は朝炊きの苺ジャムと一緒に♪

クロテッドクリームがなかったので、タカナシのフレッシュクリームを固めに泡立てたものを添えましたが

１号は「え〜!!!生クリームなの〜!?」と文句を言いつつ、渋々食べておりました。

 

ベーキングパウダーはその性質上、混ぜたあとすぐ焼成したほうが良いそうなのですが

いつも、翌日の朝食用に前日の晩にこねて、冷蔵庫で寝かしておきます。

それでも真ん中がぱっくり割れてくれているのでＯＫかなぁと思っております。

 

【材料】　５×５ｃｍ角　８個分

薄力粉・・・・・・・・・２００ｇ

全粒粉・・・・・・・・・２５ｇ

ＢＰ・・・・・・・・・・・・小匙２

塩・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

砂糖・・・・・・・・・・・２５ｇ

無塩バター・・・・・５０ｇ

卵・・・・・・・・・・・・・１個

牛乳・・・・・・・・・・・６０ｃｃ

 

牛乳を表面に塗ったあと、２００℃で２０分焼成。