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香港のパン屋さんで見かける香港独自のパンのレシピが載っています。
日本人にはうれしい中英文表記です。
菠蘿包はもちろん鶏尾包なんかも掲載されています。
おすすめの本ですよ〜♪
萬里機構
ＩＳＢＮ 978-962-14-3873-7
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2013年02月15日
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コメント（6）
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今日一日は好きなことをすると決めたので
キッチンに籠りっきりで〜す。
まず第一弾はプレッツェルに初挑戦！
苛性ソーダをつかったラウゲン液はハードルが高いので
重曹で代用。
参考にしたレシピでは発酵＆ベンチタイムはなかったけど
ワタクシは分割後、２０分ほどベンチタイムをとりました。
これ、おいしいね〜！
また近いうちにつくろうっと♪
第二弾は果実のパン クルミ、レーズン、クランベリー、伊予柑ピールと
台湾で買ってきたドライマンゴーが合わせて２００ｇ入っています。
第三弾は伊予柑マーマレード
うちの畑でなった伊予柑をマーマレードにしました。
今年はあまり採れなかったみたいで
マーマレードづくりはこれで終わりかなぁ。
あ〜、楽しく充実した一日でした。
これが私にとっての命の洗濯です。
たまにはこういうオフもないとね〜♪
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