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今日はくるみベーグルです♪ 生地の半分にシナモンとカラントレーズンを練りこみました。 甘いベーグルもおいしいけど 全部に混ぜるとハムとか野菜を挟めないので半分だけです（笑） 【材料】 リスドオル・・・・・・２５０ｇ 砂糖・・・・・・・・・小さじ２ ドライイースト・・・・小さじ１／２ 塩・・・・・・・・・・小さじ１ 水・・・・・・・・・・約１４０ｃｃ くるみ・・・・・・・・３０ｇ（ローストしておく） カラントレーズン・・・適量 シナモン・・・・・・・適量 作り方はクオカのＨＰを参考にしてくださいね。
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☆ベーグル☆
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コメント（16）
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先日ぐるぐるパンを作ってから また違うのを作ってみたいな〜といろいろ組み合わせを考えていたら ひらめいたのが ハロウィン・ベーグル です！ ハロウィンカラーの 黒・オレンジ・パープル をイメージして作りました♪ オレンジは キャロットパウダー パープルは 紫いもパウダー で色付けしました。 この色の組み合わせは上品な感じの山食より ポップな感じのベーグルにぴったりだと思います♪
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皆さんのブログで話題の “オレオベーグル” を作ってみました。 クオカのレシピにクリームを除いたオレオ８枚を練りこみました。 今日は強力粉の代わりに ゴールデンヨット(最強力粉） を使いました。 あといつもは粉２５０ｇで４分割ですが 今回は５分割にしました。 オレオはゴマを入れるより こねるのも成形も難しかったですが 渦巻きになって、面白い模様になっていますね(^o^) 思ったより甘くなく、ほんのり甘い感じ♪ 食感もさくっとしておいしい。 初めにベーグルにオレオを入れることを思いついた人は凄いなぁ〜(^ω^)ﾉ♪
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長時間発酵のパンもおいしいけど 短時間で作れるベーグルも魅力的です。 と言うことでベーグルの書庫だけ順調に増えています（笑） 今日は、黒いセサミベーグルです。 小麦粉は “はるゆたか” を使ったので 黒ゴマは少なめにしてみました。 黒いからコネむらがよくわかります(^^; ) コーンとチーズ入りスクランブルエッグに お義父さんとお義母さんが作ってくれている プチトマトときゅうりをはさみました。 ベーグルを作っているとき 子供が 黒いつぶつぶ をみて 「チョコチップ？」 と聞いてきました。 黒ゴマだよと答えると不満顔。 今度は皆さんのブログで話題の “オレオベーグル” を作ってみたいと思います♪
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フランスパン専用の小麦粉 “リスドオル” でプレーンベーグルを作りました。 普通の強力粉とはやっぱり違う！ 見た目もつやつやしてるけど 味も軽くサクッとしている感じ(^o^) これからはプレーンならリスドオルで作るかな♪ 鮭缶にマヨネーズ、たっぷり胡椒、玉ねぎのみじん切りを混ぜたもの レタス、カイワレをサンドしました。 ぜひお試しあれ♪ 【材料】 リスドオル・・・・・・２５０ｇ 砂糖・・・・・・・・・小さじ２ ドライイースト・・・・小さじ１／２ 塩・・・・・・・・・・小さじ１ 水・・・・・・・・・・約１４０ｃｃ 作り方はクオカのＨＰを参考にしてくださいね。
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