La table de Starferry

はるゆたかでくーぷトースト♪

 門間みかさんのくーぷトーストが好きでよく焼いているのですが、

ろんろん姉さんから、「はるゆたかでもくーぷトーストが焼けるよ〜」と教えてもらい

それからは、はるゆたかでも焼くようになりました。

 

 

このピキピキ具合（ひび割れ）は最強力粉と準強力粉の配合で生まれると思っていたのに

強力粉オンリーでも焼けるなんて、ちょっとしたオドロキです。

はるゆたかで焼けば、香りもいいし絶対おいしいものね♪

 

 

どうしてひび割れするんだろう〜？

油脂の少なさと水分の多さ、そして途中でパンチが入るから？

やっぱ、みかさんのレシピ最高〜♪

 

 

 

はるゆたか１００・ドライイースト（サフ）使用

手抜きくーぷトースト

ずっとパンを焼いていなかったので、山食を焼いてみました♪

門間みかさんのくーぷトーストですが、夜から作り出したので手抜きです。

ゴールデンヨットを使い切りたかったので

レシピより多めにしてリスドオルを少なめにしました。

今回はホームベーカリーの発酵コースで作ったので材料をセットしたら放っぱなかし。

発酵終了時間も忘れてお風呂に入ってしまったので、いつもより発酵オーバー気味(^^;

ベンチタイムもなしで焼成しました。

なのに焼きあがりはバキバキっと天使のささやきが聞こえました♪

機械がほとんど作って、私は何もしていませんが

門間みかさんのレシピの配合のすばらしさを再確認しました。

ミルクジャムとココアの食パン

新しいお鍋でまず何を作ったかというと・・・

わかりますか？

ミルクジャムです♪

【材料】小瓶２個分
牛乳・・・・・・・・１ℓ
グラニュー糖・・・・２００ｇ
バニラビーンズ・・・１／２本
重曹・・・・・・・・ひとつまみ

【作り方】
材料を中火にかけ沸騰したら弱火にする。
１０分ほど煮たらバニラビーンズを取り除く。
弱火でかき混ぜながら、１時間ほど煮詰める。

ミルクジャムと言えば、ココアの食パンにつけて食べたい！

ということで焼きました♪

ミルクジャムは抹茶のパンにもとっても合います。

そして濃い目の紅茶にいれてもおいしいですよ(^ω^)ﾉ♪

門間みかさんの果実のパン♪

ドライマンゴーを入れたパンがおいしかったので（半分は母親に、残りは食べちゃいました＾＾）

またまたドライフルーツがたっぷり入ったパンを焼きました♪

門間みかさんの果実のパン♪

スーパーキング１７５ｇ（ゴールデンヨットの代わり） ・ リスドオル７５ｇ の配合で

くるみ・干しぶどう・ドライクランベリー・ドライマンゴー・甘夏ピール が入ってます。

ドライフルーツは二日ばかり コアントロー に漬けておきました♪

おいしい〜♥

やっぱり最強力粉（スーパーキング）なのでふんわりしています。

そしてリスドオルをブレンドしているので軽い感じ♪

まるでお菓子のようなパンです(^ω^)ﾉ♪

ハードトースト♪

はげげさんに教えていただいた配合で焼いた ハードトースト ♪

くーぷトースト同様、ピキピキとひびが入るパンです。

この ハードトースト も くーぷトースト も

耳はかりかり中はもちもち、とってもおいしいパンで

母にもとっても好評です(*^-^*)