La table de Starferry

今度はデザート・ローズ!?

またまた ショコラ・ブレッド です（笑）

やっぱり続けて作らないと上手くならないし

山食が中途半端では、違う成形にもチャレンジできないので…。

確かにタイムボカンのヘルメットは脱したけど

今度はデザート・ローズみたいです。

今日は生地を上手く伸ばせたし

折り込みも上手にできたので

完璧だと思ったのに・・・

本の写真と出来上がりが違う。

↑って当たり前か（笑）

このふたつの山が難しいのかな？

今回、ちょっと工夫したこと？

●自家製ショコラシートを作るとき、
　銀行でもらったラップではなくサランラップを使ったこと。
●麺棒で生地を伸ばすときなるべく転がさず（ローラーせず）
　根気よく押さえた。
●最後に生地を伸ばすとき９０度回転させず切る方向を変えた。
●２次発酵の温度を気持ち低め、コップにお湯も張らなかった。

リベンジ!?ショコラ・ブレッド

またまたショコラ・ブレッドです。

前回は生地を 三つ折りが１回 だけでしたが

今回は 三つ折りを２回 しました。

なのに・・・

相変わらず渦巻きがタイムボカンのヘルメットみたいです（笑）

ぜんぜんリベンジになっていませんね〜。

ショコラの部分はもちろんおいしいですが

“耳” の部分がサクッとしていておいしいです。

粉はフランスパン専用のリスドオルを使いました。

低イースト☆ショコラ・ブレッド

今日は ショコラ・ブレッド に挑戦です♪

こんな 自家製ショコラシート をパン生地に巻き込んで焼きます。

本当は渦巻きがふたつのパンを焼きたかったのに

訳あって（笑）よっつの渦巻きになってしまいました。

↑成形失敗した〜！

見た目もちょっとグロテスク！？

今度はもう少し上手に焼けるかな…。