La table de Starferry

はるゆたかブレンド山食♪

あけましておめでとうございます〜♪

今年一番に紹介するパンは、去年の年末に焼いたパンです（笑）

はるゆたかブレンド２５０ｇパネトーネマザー１０ｇで焼きました♪

他の材料は前回焼いたフランス食パンと同じです。

１次発酵１時間→ガス抜き、２分割→ベンチタイム１０分→成形→２次発酵１時間→１９０℃３５分焼成

写真が小さくてわかりにくいですが

ふかふかでおいしいパンです♪

もともとイーストの匂いが気にならない方なんですが

（でもイーストが少ない方が断然おいしいパンが焼けます！）

パネトーネマザーで焼くパンは甘い、優しい香りがします。

ＨＢでフランス食パン♪

クオカからメールマガジンでパネトーネマザーを紹介され、クグロフ用に購入してみました。

ネットで調べてみるとパネトーネマザーでもいろいろパンが焼けるようなので

これから少しずつ作っていきたいと思います♪

さっそく、お菓子作りの名人はげげさんのレシピで焼いてみました〜☆

準強力粉のパリジェンヌ、最強力粉のローランドがなかったので

リスドオル、スーパーキングの配合です。

準強力粉を使っているだけあって、軽い口当たりです。

トマトとチーズのサンドもおいしかったけど

クリームチーズとアプリコットジャムをつけて食べるとすっごくおいしかったです♪

はげげさんの素敵なレシピは→こちら

初クグロフ♪

先日買ったクグロフ型で念願の初クグロフ焼きました♪

クックパッドのみんりんさんのレシピでイーストの代わりに

パネトーネマザーを使っています。

この型は 直径１６ｃｍ ですが

焼きあがったクグロフは思ったよりもボリュームがありました。

１回目は ショートニング 、２回目はＰＡＭスプレーオイルを塗って焼きましたが

どちらもスルっと抜けてくれましたよ(^ω^)ﾉ♪

仕上げには ブランデーで溶いたアプリコットジャム を塗って 粉砂糖 でお化粧しました♪