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只今スターフェリーはダイエット中です（笑） でもでも以前買ったデニッシュ用のシートバターが、まだ残っていたので、焼いてしまいました･･･。 リスドオル２００ｇ、イースト小さじ１、冷蔵発酵です。 冷蔵発酵だし、あまり捏ねすぎると バターを折り込むとき伸ばすのが大変なので、 捏ね時間は、粉がまとまってからほんの数分です。 それでもふっくら膨らんでくれました。 三つ編みするときと仕上げにメープルシロップを塗っています♪ 作り方はこちらを参考にさせていただきました。 最初２２０℃で１０分間、１８０℃で３０分間焼きましたが 上面が少し強く焼き色が付いたので、今度は２００℃に下げてみようかな･･･。 わ〜い！ちゃんと層になってるぅ〜♥ うん、めっちゃおいし〜い(^ω^)ﾉ♪ ヤバッ！･･･もう、半分以上食べちゃった（汗）
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☆デニッシュ☆
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コメント（30）
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生まれて初めてクロワッサンを作りました。 料理好きな人ならお分かりかとは思いますが 普通、初心者は真夏にパイ作りやクロワッサンを作ってはいけません。 なぜなら、室温でバターが溶けてしまい生地がダレ易くなるからです。 にもかかわらず、冬まで待てないせっかちなスターフェリーは 果敢に挑戦しました。 その結果… 形が不揃いです（^^; でも一応巻いてます（笑） はぁ〜、やっぱりパン屋さんってスゴイ！ 毎日同じものを作り続けるんですものね＾＾。 また挑戦します♪
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