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濃厚でずっしりとしたチーズケーキが食べた〜い！ 例えて言うなら香港のＳＯＨＯやイギリスのティー・ハウスで供されるような ボリュームたっぷりのヤツ♡ ってどちらも食べたことないけど〜（笑） レシピがわからないので （どなたかご存知の方、教えてくださ〜いm(_ _)m） とりあえず手持ちのレシピで作ってみました♪ クリームチーズ２３０ｇ サワークリーム１００ｇ 生クリーム１５０ｇ 卵黄１個分 どう？すっごく濃厚でしょう〜？ うん、うまい！ でも・・・・・・・・・もう作らないかも〜。 だって超高カロリーだし、材料費が高いもん（笑） ところでいつも型から取り出すときは
熱したタオル（ふきん）を型の周りに巻いて温めてから外すのですが 今回はどこかのネットで見かけた方法で、ドライヤーで温めて外しました。 とっても簡単できれいに外せますが、 ドライヤーを台所に持ち込むのに少々抵抗を感じるかも。 それさえクリアすればお薦めの裏技です。 |
♡チーズケーキ♡
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コメント（10）
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すっごく久しぶりに スフレチーズケーキ を作りました。 もしかしたら１０年近く作っていなかったかも…。 参考にしたのがこの本↓ 主婦の友社刊 1,050円 この本のレシピはとても作りやすく、 おいしくできますよ(^ω^)ﾉ♪ |
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先日、香港のガイドブックを眺めていたら レストランの紹介ページに PEAK CAFE BARのホワイトチョコレートチーズケーキの写真が載っていました。 日本ではホワイトチョコレートチーズケーキってあまり聞いたことないし 食べたこともない。。。 これは作るっきゃないと思い チョコレートチーズケーキのレシピをアレンジしてみました(^ω^)ﾉ♪ きっと フランボワーズソース なんか添えると 酸味が加わっておいしさが引き立つのだろうけど 近所のスーパーにはそんなおしゃれな果物は売っていません(´ω`)ｳｩｩ ホワイトチョコレートの 甘〜い香り がしますが 思ったほど甘くありません。 味は予想通り 濃厚でまったり としています。 【材料】直径１５ｃｍの型１台分 クリームチーズ・・・・・・・・・・・・２００ｇ 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個 薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・２０ｇ ホワイトチョコレート・・・・・・・・・１００ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・５０ｃｃ お好みのリキュール・・・・・・・・・・大さじ１ グラハムクラッカー（全粒粉クッキー）・６０ｇ 無塩バター・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ 【下準備】 �〃燭梁μ未板譴忙罎鯢澆い討�く。 �⇒呂�したバターを細かく砕いたクッキーに混ぜ 型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。 ��細かく刻んだホワイトチョコレートに 温めた牛乳を加え、よく溶かしておく。 【作り方】
�．椒Ε襪縫�リームチーズを入れ、泡だて器でよく混ぜる。 �∈重�、卵(少しずつ）、溶かしたホワイトチョコレートを加え よく混ぜる。 �Ｇ�力粉をふるいいれ、よく混ぜ、リキュールも加える。 �し燭卜�し入れ、１７０℃に温めておいたオーブンで ５０分から１時間焼く。 |
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以前記事にしたティラミスを少しアレンジしてみました。 この器はクッチーナ・フェリーチェで買いました。 ちょうどティラミスを盛るのにぴったりですね。 【材料】 マスカルポーネチーズ・・・・・２００ｇ 卵・・・・・・・・・・・・・・２個 グラニュー糖・・・・・・・・・４０ｇ ゼラチン・・・・・・・・・・・３ｇ ココアスポンジ・・・・・・・・適量 濃いエスプレッソｏｒコーヒー液 リキュール 【作り方】
�〕餡�を湯せんしながら、ふやかしたゼラチンを溶かす。 �↓，縫泪好�ルポーネを加え、よく混ぜる。 �Ｍ馭鬚縫哀薀縫紂偲�を３回に分けて加え、 メレンゲを作る。 �き△縫瓮譽鵐欧鬘臆鵑吠�けて加え、切るように混ぜ合わせる。 �ゴ錣縫好櫂鵐犬鯤造戞▲螢�ュールを入れたコーヒー液をしみ込ませる。 ��出来上がったクリームをスポンジの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 �Д灰灰△鬚佞襪い�ける。 |
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オレオを砕いて敷きました。 白いクリームは除きましたが オレオのクリームなしというのも販売されているのでしょうか？
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