La table de Starferry

レアチーズ再チャレンジ♪

先日レアチーズを作りましたが

予想より柔らかめに仕上がったため再チャレンジしました。

前回と材料と分量はほぼ同じなのですが

作り方というか手順が違うと

仕上がりが全然違いますね。

今回は生クリームをホイップせず

少し湯せんした上で

ゼラチンを溶かし

漉さずに冷やし固めました。

レアチーズケーキつくりました♪

母の日用に焼いたスポンジケーキの

上表面を平らにするためカットしますが

そのカットした部分と余った生クリームを使って

レアチーズケーキ を作りました。

お味は、申し分なかったのですが

少し柔らかかったです。

このレアチーズケーキを実家の母と祖母に食べてもらったら

大絶賛でした。

彼女たちは、この柔らかさが好みなようで

私はもう少しずっしりしたレアチーズケーキが食べたいです。

おおまかなレシピは

柔らかくしたクリームチーズに砂糖を加え
ヨーグルトと
ゆるく泡立てた生クリームを混ぜ
溶かしたゼラチンを混ぜる。
最後に漉してから、型に流し入れ
冷蔵庫で固まるまで冷やす。

このレシピで初めて作りましたが

次回は、最後に漉さずに作りたいと思います。

ティラミスつくりました♡

一言メッセージで「ダイエットします！」宣言をしているにもかかわらず

性懲りもなく、 ティラミス を作ってしまいました(^^;

それには理由があって・・・

実は、 マスカルポーネチーズ をいただいたのですが、

一口味見してみると

とーっても、フレッシュでまろやかなお味にノックアウトされました！

これは、さっそくティラミスを作らねばと思い立ち

デパートまで、 フィンガービスケット を買いに走りました。

（もちろん他の用事がありましたよ＾＾）

レシピは→ こちら を参考に作りました。

器が大きいので、ひらぺったく仕上がりました。

できあがり♪

それはもう、お酒の風味が効いた 大人の味 です。

たぶん誰が作っても失敗しないレシピなので、ぜひお試しあれ。

おいしく作るには、おいしいマスカルポーネチーズを手に入れましょう。

ベイクドチーズケーキつくりました♡

材料はジャスコで調達。

今日はクリームチーズの箱に書かれたレシピに挑戦します。
レシピの画像載せるけど、宣伝になるからＯＫだよね？？
ということでトップバリュのクリームチーズ推奨します（笑）

クリームチーズを柔らかくなるまでよく混ぜます。

小麦粉を入れてさっと混ぜます。

型に流しいれます。

レシピでは１８０度で４０分焼くとなっていますが
我が家のオーブンでは中まで火が通らず、
上にアルミホイルを置いて、さらに２０分焼きました。

出来上がり♪