|
なぜかアジアンなセッティングですが このまま２号にだしたら、さっそく割られちゃいました〜^^; 【材料】 牛乳・・・・・・・・・・・・・２５０ｃｃ 生クリーム・・・・・・・・・・５０ｃｃ 砂糖・・・・・・・・・・・・・４０ｇ 卵黄・・・・・・・・・・・・・２個分 バニラビーンズ・・・・・・・・１／４本 【作り方】 �‘蕕傍軻�を入れ、温める。 �▲椒Ε襪忘重�、卵黄を入れ、すり混ぜる。 ���△鵬垢瓩慎軻�を少しずつ加える。 �き�を鍋に戻し、弱火でゆっくり火を通す。 �キい鮃�し、氷水にあて冷やす。 ��生クリームを加え、冷蔵庫で約１時間冷やす。 �Д▲ぅ好�リームメーカーで、約２０分間攪拌し、 出来上がったら、冷凍庫で約４時間冷やし固める。 ※アイスクリームメーカーがない場合
� 銑イ泙任脇韻玄蟒腓如⇔簑�庫で冷やした後 八分立てにした生クリームを加え、冷凍庫で冷やし固める。 |
♡氷菓♡
[ リスト | 詳細 ]
コメント（14）
|
上にトッピングしてあるのはサイパンの御土産でいただいたローストココナッツです。 ほんのり甘く、コリコリした食感があとをひきます＾＾。 杏仁豆腐とほとんど変わらない材料で 作り方を少しアレンジするだけで作ることが出来ます。 今日はアイスクリームメーカーを使わない簡単な方法を紹介しますね♪ 【材料】 牛乳・・・・・・２５０ｍｌ 生クリーム・・・５０ｍｌ ※グラニュー糖・・４０ｇ 杏仁霜・・・・・１５ｇ ※グラニュー糖は３０ｇまで減らしても大丈夫だと思います。 【作り方】
鍋に杏仁霜、グラニュー糖を入れ、牛乳を少しずつ加えよく混ぜます。 弱火で沸騰寸前まで温め、グラニュー糖を煮溶かします。 鍋底を氷水にあて、杏仁液をよく冷やし 八分立てまで泡立てた生クリームを加え、混ぜます。 混ぜ合わせたものをバットに流し、ラップをして冷凍庫で冷やし固めます。 固まったら包丁などで小さくカットし、フードプロセッサーやミキサーで攪拌します。 もう一度ステンレス製などの密封容器に入れ、冷やし固めたら出来上がり♪ |
|
実は、あんまりチョコレートアイスって好きじゃなかったんです。 甘いチョコレートフレーバーより ちょっとほろ苦い抹茶やコーヒーの方が好きでした。 でも数年前、ハーゲンダッツの『クラシック・ショコラ』を食べて以来、チョコレートアイスのおいしさに開眼。 それからはおいしく頂いております(*^▽^*) 例えるなら、冷たいチョコレートトリュフのようです♪ 参考したのは、この素敵な本。 高校以来の仲良しのお友達からもらいました。 ナッツクランチは冷凍庫で約一ヶ月保存できます。 【材料】 牛乳・・・・・・・・・・・３００ｍｌ 卵黄・・・・・・・・・・・２個分 グラニュー糖・・・・・・・２０ｇ スィートチョコレート・・・６０ｇ ココア・・・・・・・・・・１０ｇ 【作り方】 �．椒Ε襪僕餡�と砂糖を入れ、すり混ぜる。 ��温めた牛乳を少しずつ加える。 ���△鯑蕕貌�れ、とろみがつくまでかき混ぜながら火を通す。 �す錣鵑瀬船腑灰譟璽箸肇灰灰△鬟椒Ε襪貌�れ、 ��を少しずつ加え、よく溶かす。 �キい鮃�し、氷水をあてしっかり冷やす。 �Ε▲ぅ好�リームメーカーで約２０分間攪拌する。 �Ы侏莨紊�ったら。保存容器に入れ、約４時間冷やし固める。 あと『アイスクリーム大好き！』という本もおすすめです。 アパレイユ （卵黄と砂糖、牛乳をあたためたカスタード液）を冷やす方法と出会ってから 生クリームなしでも十分、おいしいアイスクリームが出来ることを知りました。 ということで･･･今日の晩からダイエットします（笑） アイスクリームポットも冷凍庫に冷やさず 当分の間、棚にしまっておきますね＾＾。
|
|
なんて文明開化の頃のおじいちゃんのようなことを言っておりますが 私も終（つい）の食事にはアイスクリームをいただきたいものです。 ･･･というくらいアイスクリームの大好きなスターフェリーですが、 なかなかおいしいアイスクリームに出会えないんです。 頭の中には理想の味があるのですが 甘すぎたり、こってりしすぎたりすることが多いです。 自分の好きなときにアイスクリームが食べられるなんて 大昔の王侯貴族よりも贅沢な話ですよね〜。 そりゃぁ、みんながこんな贅沢な生活を送っていたら地球が温暖化するわけです。 【材料】 牛乳・・・・２５０ｃｃ 卵黄・・・・１個分 砂糖・・・・３０ｇ アールグレイのティーパック・・・３袋 加糖しホイップした生クリーム・・・少し ↑泡立てる前で２０〜３０ｃｃくらい？適当です（笑） 【作り方】
�‘蕕傍軻�とティーパックから出した茶葉を弱火でゆっくり煮た立て、 自然に少し冷ましておく。 �⇒餡�と砂糖をよくすり混ぜる。 ���△豊，鮠�しずつ混ぜる。 �て蕕北瓩掘⊆紊瓩涼羃个任箸蹐澆�つくまで混ぜる。 �ス�し機でこし、氷水で冷やしたら、ホイップクリームを混ぜ合わせる。 混ぜ合わせたものをアイスクリームメーカに入れる。 ��出来上がったら、冷凍庫で４時間ほど冷やし固める。 |
- >
- Yahoo!サービス
- >
- Yahoo!ブログ
- >
- 練習用
|
ウイリアムズ・ソノマのレシピで、 材料は、 アーモンド、カシューナッツ、胡桃、砂糖、バター、水、重曹 です。 初めてナッツクランチを作りましたが、これかなりヤバイです！ 禁断の味を知ってしまったようで、ポリポリつまむと止まりません（笑） だって ナッツと砂糖とバターの塊 ですよ〜。 とっても危険な食べ物ですね〜！ ところで、なんで重曹入れるのかな〜と思っていましたが 作っていたとき、重曹を入れた瞬間に匂いで気付きました。 カルメラ焼 と一緒の匂いだ〜！ きっと硬くなりすぎないようにするためなんでしょうね。 料理って面白いなぁ〜。 |
