La table de Starferry

苺大福♡

今年も苺大福、つくりました〜♪

去年のは→こちら

今回はオーソドックスに漉し餡にしてみました〜☆

普段使わないお皿におしゃれにセッティング♪

お待ちかね（？）の断面ショー（笑）

半分は甘いもの好きのお義父さんとお義母さんのところへ嫁入りしてゆきました＾＾。

水羊羹つくりました♪

水羊羹って子供の頃からあんまり好きじゃなかったんです。（羊羹も…）

よくお中元でもらう缶詰に入った水羊羹って固くて甘くて苦手でした。

でも大人になって富山の水羊羹をもらって以来

こんなに水羊羹っておいしいんだぁ〜と開眼いたしました（笑）

で今日は、それをイメージした水羊羹です♪

う〜ん、つるっとしておいしい♥

口に入れたとたん一瞬でなくなっちゃいま〜す(*^-^*)

ちょうど流し函にぴったりだったけど

取り出すときツルッとすべって半分崩れちゃいました(涙)

【材料】
漉し餡・・・・・３００ｇ
グラニュー糖・・１５０ｇ
棒寒天・・・・・１／２本(約４ｇ）
塩・・・・・・・少々

水・・・・・・・５５０ｃｃ

いちご大福とマロン･ロールケーキ♥

いちご大福♥

金塚晴子さんのレシピを参考に作ってみました♪

金塚さんの作るお菓子は

以前レコードディレクターだったという経歴からもわかるように

とってもアーティスティックでセンスがいい！

それに素人でも作りやすいレシピと

丁寧な説明でとってもわかりやすいですよ(^ω^)ﾉ♪

マロン･ロールケーキ♥

栗の甘露煮９０ｇ をペーストにし

生クリーム７０ｃｃ を少しずつ加えながら、

よく混ぜマロンクリームを作ります。

お好みでリキュールを♪

私は最近お気に入りの グランマニエ を加えました。

スポンジにマロンクリームを塗ったら

粗みじんにした 栗の甘露煮９０ｇ を散らして巻きます。

おまけのミニ･チョコロール♪

型に対して、生地の分量が多かったみたいで元気なミニロールになりました(^^;

ひと巻きが小さくなると、チョコシートが入っていないところが目立ちますね〜。

今度は端を切り落として成形してみようかな♪

千鳥饅頭つくりました♪

千鳥の焼印を購入した以上は、

やっぱり饅頭を作らないと焼印がかわいそう！？と言うことで･･･

黒糖まんじゅうつくりました♪

やっぱり焼印押すと、仕上がりが違うなぁ〜！

これでこの焼印ちゃんも我が家に来て良かったと思ってくれるかも？（笑）

皮に対し餡の分量が多いので上手く包めるかなぁと思いましたが

なんとか包めました。

包み終わった後の形が少々いびつでも

重曹が入っているため、蒸した後、きれいに丸く膨らんでくれます。

ただ餡が柔らかく包みにくかったので

今度は餡を鍋に火にかけ、水分量を調整したいと思います。

断面はこんな感じ♥

甘さ控えめで、２、３個軽くいけます。

でも実は皮にも黒砂糖と上白糖たっぷり使ってます（笑）

たくさん作ったので、ご近所と旦那さんの両親にもおすそ分けしました〜。