La table de Starferry

ホテル朝食

Sun, 14 Aug 2016 20:56:21 +0900

ホテル朝食
お粥に鹹蛋と肉鬆入れるあたりで中身が華人なのバレる

ホテル朝食
パイナップル、パパイヤ、タンジェリンジャムに惹かれパンチョイス

ホテル朝食
ベジカレーとロティ、イエローライス。最終日なのでプチフールも

タイのお菓子

Sat, 13 Aug 2016 22:04:39 +0900

トゥーンタッ ถั่วตัด15baht
豆やゴマを飴で固めてあります

カノム・チャン 15baht
この美しい層が素敵。甘さ控えめです

カノム・ターン
パン椰子の蒸しケーキ

タコー ตะโก้
ココナッツの下にタピオカとクワイが入っています

カオニャオ・マムアン
マンゴーともち米にココナッツミルクをかけて食べます

The Westin Grande Sukhumvit

Sat, 13 Aug 2016 09:35:33 +0900

The Westin Grande Sukhumvit

夏休みを利用してバンコクへ。
初めてで土地勘もないのでＢＴＳアソーク駅近くのホテルを選びました。
ホテルの下にロビンソンデパート、
道を挟んでTERMINAL21という商業施設がありとても便利で快適なホテルでした。

端記茶樓

Wed, 21 Jan 2015 22:16:21 +0900

実は久方ぶりに香港に行ってまいりまして・・・

某日、朝7時にMTR荃湾駅で某ご夫婦と待ち合せまして・・・

山道を緑の小巴で揺られて向かった先は・・・

端記茶樓です！

行きたい行きたいと思いつつ、なかなか訪れることができなかったのですが

某ご夫婦にお付き合いいただきまして長年の夢が叶いました。

お茶はセルフサービスで。

おっおいしそう♥

マーラーカオ後で食べよ～思っていたら

もう売り切れで、食べられませんでした。。。残念ｏｒｚ

お外で食べようと並べましたが

すぐ寒くなり中に避難。

西洋菜(クレソン)はなかったので油菜(Ａ菜)をオーダー。

後で老板がクレソン用意できるぞ～とおっしゃってくれましたが

もうお腹いっぱいでしたので、丁重にお断りしました^^。

最後にもう一枚。

あいにくの天気ですごく寒い日でしたが

お仲間さんとプチ遠足ができ、本当に楽しい思い出になりました。

また次回も御一緒できますように。

眞係多謝晒！

ターキッシュ・ディライト

Thu, 04 Dec 2014 22:34:27 +0900

ナルニア国物語でエドマンドが心奪われるお菓子『ターキッシュ・ディライト』に憧れ続け、

本当はトルコの専門店でつくられた本物が食べたいのですが、

手に入りませんのでつくってみました。

材料のローズウォーターは香港で買ってきていただいたお土産です＾＾。

一晩冷やし固めたあと。

カットして、コーンスターチと粉糖を混ぜたものにまぶしてできあがり♪

ボンタン飴やジェリービーンズがあまり好きでない私は苦手かもと想像していましたが、

なんとも不思議なそして甘いけど爽やかなお菓子でした。

本来のロクムという名前もかわいいけど、ターキッシュ・デイライトという英名は甘美で魅惑的な響きがあり、エキゾチックなものに対する憧れが感じられてなんだかそそられます。瀬田さんのターキッシュ・デイライトをプリンと訳したのは当時の日本の子供たちに馴染みがないからという理由はわかるのだけれど、プリンは手づかみで食べられないし、きっと美しい箱に入っていたに違いないのにプリンではやはりおかしいと思います。

蘇式月餅に挑戦！

Mon, 08 Sep 2014 21:00:56 +0900

今年は蘇式月餅にも挑戦しました。

蘇式は広式や台式と違い

パイのような生地で餡を包み

焼くだけのシンプルな月餅です。

水油酥皮。

水油酥皮を使ったお菓子は5年ぶり。

いろいろ思い出しながらつくりました。

餡を包み終わったところ。

食紅で赤い印をつけます。

180℃で10分、裏返してからさらに20分焼きます。

カットした断面。

ホロホロと皮が剥がれるくらい

軽い食感です。

他にも五仁月餅と栗子月餅も焼きましたよ。

材料【10個分】

(油皮)　１５ｇ/個

強力粉・・・４８ｇ

薄力粉・・・３２ｇ

砂糖・・・・・８ｇ

ラード・・・・３２ｇ

水・・・・・・・４８ｇ

(油酥)　１５ｇ/個

薄力粉・・・１００ｇ

ラード・・・・５０ｇ

(餡)　４５ｇ/個

白餡・・・・４５０ｇ

(其他)

食紅

中秋節快楽！

Mon, 08 Sep 2014 07:09:11 +0900

中秋節快楽！

今年はコレで♪

GODIVAの『西柚（葡萄柚）紅茶香脆黒克力月餅』

みなさま、よい中秋節をお過ごしください。

台湾のかき氷いろいろ

Mon, 01 Sep 2014 22:29:57 +0900

台湾といったらかき氷！
特にマンゴーは夏が旬なので、台湾へ行くならぜひ暑い時期をおすすめします。

まずは雙連にある冰讃。

芒果雪花冰

今回は台南まで足を伸ばしたので、裕成水果。

鮮芒果牛奶冰。

これ、すごいボリュームで絶対一人では食べきれません。

ぜひ数人でシェアして食べてくださいね＾＾。

萬華地区にある龍都冰果専業家。

八寳冰。
これが、台湾滞在中一番のかき氷でした！氷がとにかくおいしいし、

優しく炊き上げられた豆類がおいしいです。
また行きた～い！

ちなみに木瓜牛奶もおいしいです。

最後は西門町にある于記

杏仁豆腐雪花冰。

かき氷の下には、杏仁豆腐と小豆、緑豆が隠れています。他にもトッピングは選ぶことができます。

杏仁豆腐のかき氷、日本でもウケると思うのでぜひ商品化を♪

阜杭豆漿

Sat, 30 Aug 2014 13:57:31 +0900

最近は日本のテレビでも取り上げられるほどの有名店になってしまい、長時間並ばなければならないので、早起きしてチャレンジしてみました。チャレンジしたのは日曜日です。

5:45でここ。

5:55でここ。

6:10でここ。

キッチンの様子。
ここで働きたいです。

6:20でここ。

待ち時間35分で無事にありつけました！

長時間待ってお腹が空いているからおいしいのか、回転が早く、焼きたて揚げたてを食べられるからおいしいのかもしれませんが、阜杭豆漿はやっぱりおいしいと思います。

食べきれなかった飯團は帰りのバスで。
焼餅は帰国後の日本で食べましたが、冷めても十分おいしかったです。

台湾でいろいろ

Thu, 28 Aug 2014 21:36:51 +0900

ちょっと台湾まで買い出しに・・・

今回は念願の台南にも行くことができました！

ピルケースや肩たたき棒、雙喜の皿は台北地下街で購入。

台北地下街、面白いです。