そばきり 吉成

八ケ岳地産粉　そばきり　吉成

そばきり　吉成

茅野市にはそば処が多い

ビーナスラインはそば街道でもある

八ケ岳地産粉のみを使用している「吉成」さんへ訪問

立派な門構え

十割新そば

八ケ岳地産のそば粉を使用

石挽きのそば

薬味は藻塩・ネギ・山葵

出汁は量が多め・やや辛め

水そば

そば本来の味を楽しむ為に一箸分提供される

そばの風味が口に広がる

十割そば

そのまま口に含むと新そばの香りが口に広がる

藻塩をつけて頂くとそばの甘みが引き立つ

やさいいそばの感じがする蕎麦だ

山葵は瑞々しく香りも立つ

山葵葉の天麩羅

カリッと揚げられ山葵の風味を味わう

美味しい

長芋の天麩羅

外がカリッと、中がほんわり柔らく美味しい

おお、吉成さんに行かれましたか！ 本店(そばのさと)はこの店の茅野駅よりにあります。本店には何度か行ってますが、こちらは未訪問〜本店に負けないそばを出しているようですね〜

[竹淵]

「まあやん」さん、石挽そばと、どうづきそばがありました。
今年初めての新そばに堪能しました。
直産なのでしょう、山葵の新鮮な辛みと、瑞々しい香りに感動しました。