男のお晩菜 No８

今日のお晩菜
ブリ鍋・豚肉の高野豆腐巻き・野菜サラダ

ブリ鍋
　
ブリの切り身
塩を振りしばらく置く

　
味付け
しょう油・みりん・酒にしばらく付け置く

　
炒める
一口大に切り、両面を炒めておく。

　
白ネギ
一口大に切りそろえる。

　
炒める
こんがり焦げ目がつくまで炒めておく。

　
厚揚
厚揚げを等分に切っておく

　
炒める
両面炒めておく。

　
柚子
ゆずの皮を千切りする

　
大根
大根を擦り水けをきっておく。

鍋に出汁を張り、ネギ・厚揚げを入れ煮立てる。
炒めたぶりを入れ、大根を加え煮る
最後に柚子を加えていただく。

豚ばら肉の高野豆腐巻き
　
肉巻き
味付高野豆腐を縦長に切る
バラ肉を巻き付ける。
バラ肉が薄かったので、二重巻きにした。

　
炒める
片栗粉をまぶし、フライパンで炒める
だし汁を絡める
キャベツを知った器に盛る。

野菜ｻﾗﾀﾞ
　
野菜
キャベツ・ニンジン・きゅうりを切り混ぜる

　
盛付
野菜を盛り、こんがり炒めたベーコンをのせる
ミニトマトを半分に切り、盛りあわせる。