そばきり 吉成

八ケ岳地産粉　そばきり　吉成

そばきり　吉成

茅野市にはそば処が多い

ビーナスラインはそば街道でもある

八ケ岳地産粉のみを使用している「吉成」さんへ訪問

立派な門構え

十割新そば

八ケ岳地産のそば粉を使用

石挽きのそば

薬味は藻塩・ネギ・山葵

出汁は量が多め・やや辛め

水そば

そば本来の味を楽しむ為に一箸分提供される

そばの風味が口に広がる

十割そば

そのまま口に含むと新そばの香りが口に広がる

藻塩をつけて頂くとそばの甘みが引き立つ

やさいいそばの感じがする蕎麦だ

山葵は瑞々しく香りも立つ

山葵葉の天麩羅

カリッと揚げられ山葵の風味を味わう

美味しい

長芋の天麩羅

外がカリッと、中がほんわり柔らく美味しい