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手打ちそば 蕎麦甚
3月15日、今年も多治見市の永保寺の風入れ行事に尋ねました。
日差しはすっかり春もようでしたが、風がまだまだ冷たい日でした。
お寺参りの後にはそばが合います。
近くの「手打ちそば 蕎麦甚」を訪問しました。
趣のある門構え
石臼による引きぐるみの粗挽きの細麺
口に含みとそばの風味があって美味しい。
優しい感じのそばで、口当たりも柔らか。
二段重ねで量も充分
熱々でパリッと揚げらていて、美味しい。
きすの甘みが口に広がる
そばには天麩羅が良く合う
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2017年03月16日
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