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家の近くのそば処｢喜八｣にそばを頂きに行く。 めん喰い工房 喜八 昼時で会社員の客で混んでいた。 入口近くのテーブルにつき、週替わりランチを注文する。 奥に一団体の客があって、店員が忙しそうである。 ［ｄａｎｃｙｕ]を読みながら、ゆっくり待つ。 週替わりランチ もりそば又はかかけそば 穴子の入った稲荷ずし 蕎麦豆腐 ワカメとキャベツ芥子酢味噌和え 出し巻き玉子 香の物 かけそば 口に入れた時の、そばのざらつき感が堪らない。 美味しいなぁ〜〜〜〜 あっさりした出汁の中でそばの旨みが引き立つ。 旨い！！ かまぼこも入っていて嬉しい。 今度は、もりでいただこう！ |
グルメ
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コメント（5）
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名古屋能楽堂に入ってるレストラン｢城」でざるきしめんを頂く。 麺打ち場 店内に麺を打つ場所が作られている。 ざるきしめん 名古屋名物きしめん 薬味は刻みネギとすり生姜。 きしめんには刻み海苔がかかっている。 きしめん 手打ち？のプリンプリンなきしめん。 ヒラヒラながらコシもあって、美味しい！！ 麺自身に味があって旨い。 この夏はざるきし(きしめんの略)もいいかも。 |
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ハイキング仲間と、長野県南信州の大鹿村に一泊旅行に参加しました。 両日とも、昼は信州の手打ちそばを頂きました。 「おい菜」 大池高原近くにある、レストラン「おい菜」 山道の何にもないところに、ポツンと一軒のレストランがありました。 美味しいそば？を食べさせると人気らしいです。 中央アルプス デッキからは、伊那の山々と中央アルプスが望まれる 標高１０００�辰呂海┐討い泙垢里如�空気も美味しいです。 空気と水が美味しいとくれば・・・・ 大鹿そば 店主おすすめの｢大鹿そば」 田舎そばに、いろんな山菜の素揚げ天麩羅がのっかています。 そばが美味しいで〜〜す。 ぶっかけの出汁も出汁がよく効いたいい味です。 そば 田舎風の手打ちそば そばの香は少ないがそばの味が口一杯に広がる。 美味しいなぁ〜〜〜〜 パリパリに揚げられた山菜も、田舎そばにあって旨い。 次の日は御泊りした、赤石荘で昼食。 ざるそばセット ざるそばに味噌を塗った焼きおにぎり付。 野沢菜が美味しそうで〜〜す。 そば 前日と同様、田舎風の手打ちそば そばの味が確りしていて実に美味しい。 そば汁が、薄く出汁も不十分で、これはいけませんでした！！ 勿体ないなぁ〜こんな美味しいそばなのに！ 二日間連続で、手打ちそばを頂きました。
信州の素朴な田舎そばを堪能できました。 水の美味しい処は、やはりそばの味が違います・・・・？ しかし、二軒ともそば湯を出さないので、ガッカリしました。 |
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先日、静岡にある島田市の川越遺跡にウォーキングに出かけた。 川会所で、昼飯の時間となりましたが、ふと、隣の建物を見ますと、手打ちそばの看板が見えました。 美味しそうな雰囲気のそば処でしたので、急遽入ってみました。 芭蕉庵 川越の街並の中に、作られた休み処。 この一角にそば屋がある。 そば処 玄 水車もこしらえた、雰囲気のあるそば処である。 先客が既にそばを楽しんでいる。 観光客でなく地元の人が食べに来ているようであった。 もりそば もりそばを注文。 大きな釜で、そばを茹でている。 すばやく水で洗い、氷水で〆ている。 細めのそば、なかなか美味しい！！ そばだけを手繰って頂く。うま〜〜い。 出汁は甘目ながらよく利いた出汁で旨みがある。 山葵を口に運び、そばを手繰る。 器も素敵だ。主人の作品らしい。 旅先で見つけた、そば処｢玄」
名前も凄いが、美味しいそばで満足しました。 こういった出会いがいいですね。 |
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総持寺(茨木市）の門前近くに、手打ちそば｢貞寿庵｣を発見。 参拝の後、お昼にそばを頂きました。 手打ちそば ｢貞寿庵」 総持寺の門前に看板があり、お昼にそばを頂くことにしました。 築200年？という元庄屋の納屋蔵を活用しています。 何だか、この雰囲気 期待されます。 「蕎麦切 貞寿庵」 店内に入ると、そのまま靴を脱いで二階へ案内される。 メニューはいたって簡単。 わさび･おろし･かもじる・とろろの各蕎麦きりと蕎麦ぎり三昧？があった。 わさび 蕎麦きりを注文する。 連れは、おろしをお願いする。 山葵 わさびをおろして、そばがくるのを待つ。 わさびの鮮烈な香りが、鼻をつく。 静岡の中伊豆産らしい。 わさび 蕎麦きり 細打ちのそばと、たっぷりのそば汁だ。 器も統一されていて、素敵な陶器である。 そば 細めに打たれた優しいそば。 一九か外一だったと思う。 そのまま手操って頂く。 そばの香りがする。美味しい！！ わさびを口に含む。鮮烈な香りが頭に抜ける。 そばを手繰って、汁につけて頂く。 美味しいなぁ〜〜〜〜 そば汁はたっぷりすぎで、やはり甘め。 しかし、確り出汁が効いていて美味しい。 あっという間に食べ終わってしまった。 かもじる 蕎麦きり おかわりのそばはないので、「かもじる 蕎麦きり」を追加する。 温かい鴨汁。 柔らかい鴨肉と、ネギ、柚子の皮がいい按配だ。 箸休めのわさび漬けもついてきた。 そば こちらのそばは少し太めに打たれていた。 そばの香りと、コシがあってこっちのが好きだ。 鴨じるにつけてそばを頂く。 あっさりした鴨汁に、太めに確り打たれたそばが絡んで美味しい！！ 追加してよかった。 ご主人は山形で修行されたらしい。 メニュー？にこう書かれていた。 「そばは、石臼で挽くより、杵で突いたほうが熱を出さず、風味が生きる。」 偶然見つけたそば処、旅の楽しみの一つでもある。
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