人生 日々感謝

信州そば処 そじ坊

昨日、街に出る用事があり、乗り換えの金山駅にある「そじ坊｣による。

　
信州そば処　そじ坊
日曜日の昼時、流石に待つ客が並んでいた。
回転が速いので、待つことにした。

　
揚げそば
二人掛けのテーブルに通される。
揚げそばと、冷たいお茶が運ばれる。
今日は暑いので、冷し山菜とろろそばを注文。

　
冷し山菜とろろそば
山菜、花鰹、刻みネギ、天カス、刻み海苔、そしてとろろがたっぷりかかっている。
そば出汁をかけ、ぐるりと混ぜて、手繰って頂く。
旨い！！
冷たいそばが、喉にさわやかを運んでくる。
美味しいなぁ〜〜〜
山葵をなめながら一気に食べほす。

　
そば湯
ドロ系のそば湯を頂く。
まずはお皿にそば湯を足し、七味を振って頂く。
美味しい〜〜〜
ホッとする瞬間だ。
ご馳走さまでした！！

信州そば処 そじ坊

土曜日街に出る途中、金山駅の駅舎にある「そじ坊｣で昼食を頂く。

　
信州そば処　そじ坊
土曜日の昼時、順番を待つ客もいた。

　
ざるそば
二人掛けのテーブルに通される。
揚げそばと、冷たいお茶が運ばれる。
ざるそばを注文。
練り山葵がタップリだ！

　
そば
機械打ちと思われる田舎風そば
その香は少ないが、そばの味が確りしている。
そば汁にしたしてすする。
喉越しがいい。
美味しいなぁ〜〜〜
山葵をなめながら一気に食べほす。
ドロ系のそば湯を頂く。
ホッとする瞬間だ。

究極そば

買い置きしてあった、そばの乾麺を頂く。
「究極そば」はそば粉９０％の乾麺で、勿論そば湯が飲める。

　
究極そば
国産のそば粉90％使用
秘伝の高度な技術で造った｢究極のそば」とある。

　
ざるそば
能書きどおり、短めの5分間たっぷりのお湯で茹でる。
流水でもみあらいして氷水で〆る。

　
そば
平打ちのそば
そばの香りが弱いが、そばの味と喉越しがいい。
あっさりながら、美味しいそばだ！！

乾麺も侮れません。
勿論そば湯はいただけます。
少し塩味がしましたが・・・・。

発売元は遁所食品(新潟県南魚沼市）でした。

うなぎ蒲焼 ｢喜多川」

真夏のように暑い日（6/17)、岐阜に出かけた折、天神町の｢喜多川」でお昼に｢うな丼｣を頂いた。

　
喜多川
創業50年になる老舗の鰻専門店。
鰻は国産物のみを利用し、炭火で丁寧に焼く。
炭火で焼いた鰻は香ばし く、癖にある味だ。

　
「うな丼」上
香の物と肝いりの吸い物付き
うなぎが六切れもある〜

　
うなぎの蒲焼
こんがりと焼かれたうなぎ。
外はカリッと、中は柔らかい。
蒲焼って本当に美味しいなぁ〜〜

幸せな日でした。

秘蔵そば

街に出たついでに、明治屋で食材を買い求めた。
最近ブログ仲間の刺激を受けて、そばの乾麺(表示は干そば)に興味を持つようになった。
「秘蔵そば」はそば粉百％の乾麺で、勿論そば湯が飲める。
ついでに、そば汁も購入した。

　
秘蔵そば
そば粉百％に惹かれて購入。
長野県産で、「信州の味｣と書かれている

　
つゆ
「かつおぶし味　永坂更科　つゆ」とある。
初めてそば屋の出汁を購入してみた。

　
ざるそば
最初なので能書きどおり茹でてみた。
６分茹でて、蓋をして２分間そのままに蒸らす。
流水でもみあらいして氷水で〆る。
少し柔らかめに出来上がったようだ。

　
そば
そばの匂いと、味が口の中に広がる
かつお出汁の汁が美味し〜〜〜〜い。
こりゃ美味しいぞ！！
いっきに食べ乾してしまった！！

乾麺も侮れません。
ましてや老舗のつくったそばだしとくりゃ〜美味しいに決まってます。
そば湯が又なんとも言えず旨いではありませんか。
そば処で頂くそば湯と遜色ありません。
美味しかったで〜〜〜〜〜す。