人生 日々感謝

体にいい、おとなの料理教室 ２月

「体にいい、おとなの料理教室　２月｣に参加。

　
血管をじょうぶに
食事で動脈硬化を防いで、元気な血管を。
血栓も予防しましょう。

このシリーズ唯一のイタリア料理らしい
　
　
鮭とたまねぎのケッパー風味
ＥＰＡやアスタキサンチン(赤い色素)を含む鮭と、血液サタサラ食品の代表玉ねぎとの強力パワー。
酢の効果も見逃せません。

鮭の皮が取れやすく注意して焼く。

　
ごぼうのペンネ
ごぼうの抗酸化力は、少量でも威力を発揮し、血管を傷つける活性酸素の働きをおさえてくれます。

「ごぼうの炒め揚げ」を少し焦がしてしまった

　
クレソンのポタージュ
カロテン、ビタミンＣなどが豊富なクレソンをたっぷり使い、血管を若く保つスープです。

クレソンの緑がとても綺麗なポタージュ

　
カフェモカゼリー
フルフルした食感の簡単ゼリー。
ココアには、血行をよくする作用があります。
お子様にはリキュールなしでどうぞ。

ココアが効いた、プリンプリンのゼリー

　
師範代の料理

仲間で作った料理を、ワイワイ楽しく頂きました。感謝感謝！！

体にいい、おとなの料理教室 １月

「体にいい、おとなの料理教室　１月｣に参加。

デトックスで若返り
デトックスとは、体の大そうじのこと。
食物繊維や抗酸化成分で、体内をきれいに。

　
ぶりと焼きねぎのみぞれ鍋
有害物質を体外に出す働きをするぶりとねぎ。
香ばしく焼いて、鍋に仕立てました。
だいこんものも肝臓の解毒作用を助ける働きが。

　

　
りんご、れんこん、菜の花のヨーグルトあえ
腸で有害物質をからめとり、体外に出す働きの植物繊維。
中でもりんごとれんこんのペクチンは強力です。
ヨーグルトの乳酸菌パワーも。

　
かぼちゃのねりきり風
可愛いらしい形の、和風スイーツ。
食物繊維豊富なきな粉とあんこで、デトックス効果もバッチリです。

　
黒豆ごはん
ほんのり甘く香ばしい黒豆ごはん。
黒豆の黒い色は「アントシアニン」という色素。
体内の有害な活性酸素を消去してくれます。

　
師範代の料理

正月らしい料理で、大変美味しく頂きました。
「かぼちゃのねりきり風」は和菓子を作る様で楽しかった。
感謝で〜す。

体にいい、おとなの料理教室 １２月

「体にいい、おとなの料理教室　１２月｣に参加。

　
がんを防ぐ
がん予防には１日４００ｇの野菜とくだもの、食塩１０ｇ未満の食事が鉄則。

赤米ごはん
日本の米のルーツといわれる赤米。タンニンなどのポリフェノールを含み、体に有害な活性酸素を抑制します。

　
れんこんつねと根菜の吉野煮
がん予防には１日４００ｇの野菜とくだもの、食塩１０ｇ未満の食事が鉄則。
煮物にすると、たくさん食べられます。

　
にんじんとクコの実の赤いサラダ
抗酸化成分の多いにんじんとクコの実の強力パワーでがん予防。
ドレッシングにもにんじんを使った、ダブルキャロットサラダです。

　
わかめとまいたけのしょうが炒め
がん予防効果のあるわかめとまいたけ、炒めると量がたくさん食べられます。
ショウガは体を温め、血行をよくしてくれます。

　
師範代の料理

一人欠席されました、４人分を３人で頂きましたので満腹になりました。
わかめを炒めるととても美味しく頂けました。

体にいい、おとなの料理教室 11月

「体にいい、おとなの料理教室　11月｣に参加。

　
美肌を作る
美容のビタミンがたっぷりの献立で、肌年齢マイナス10歳。

　
鴨ロースとうどの、松の実ほうれんそう
鴨は｢美容のビタミン」B群や鉄を多く含みます。
しわとたるみを防ぐβ-カロテン豊富なほうれんそうと、松の実のビタミンＥで、つやつや肌に！

　
鴨汁うどん
鴨ロースの漬け汁を利用して、鴨の旨みたっぷりのうどんつゆが作れます。
β-カロチンとビタミンＣが多いセリで、美肌効果倍増。

　
柿とかぶの甘酢あえ
柿には、ビタミンや、肌ダメージを抑える抗酸化成分がたっぷり。
旬のかぶと合わせ、さっぱり。

　
黒糖ごまくるみもち
黒糖の香り豊かな「ゆべし風」のスイーツ。
くるみのビタミンＥと、ごまの抗酸化作用で、しわとたるみを解消。

　
師範代の料理

手打ちそば(なめこおろしそば・揚げそば）

ベターホーム　めんを打つ会　10月
「手打ちそば(なめこおろしそば・揚げそば）」に参加　(2009.10.27)

　
なめこおろしそば・揚げそば
そばつゆを作る。
(昆布、けずりがつお、かえし）
なめこは洗って熱湯でさっとゆで、ざるにとる。
だいこんは皮をむいていおろす。ねぎは小口切りにする。
わさびをすりおろす。
そばをたっぷりの湯でゆで、水にとりしずかに洗う。氷水でしめる。
せいろに盛る。

フライパンに油をいれ、あたためる。
食べやすい大きさに切った生そばを入れ、薄く色づくまで揚げる。
ペパータオルの上にのせ、余分な油をきる。
塩少々ふる。

　
手打ちそば
そば粉とうどん粉は合わせてふるう。(そば粉１８０ｇ・うどん粉７０ｇ）
水廻し
くくり
練り
へそ出し
地のし
丸出し
四ツ出し
本のし
切り
打ち粉を払いながら容器に並べ、乾燥させないようにする。

　
師範代の料理
いや〜はや、美味しそうな手打ちそばである。