人生 日々感謝

男の料理(１１月）

サークル｢男の料理倶楽部」（2011.11.08)に参加

場所は西生涯学習センター２階
参加人数は１0名でした。

　
献立
ベーコンとニラのチャンプルー・豚のナメコあえ

　
ベーコンとニラのチャンプルー

　
豚のナメコあえ

　
味噌汁

　
たつくり２種
これは先生の作品
次回はおせち料理に挑戦

最近手際よく、時間も余裕になってきた。
ゆっくりと自分達の作った料理を楽しみました。
感謝感謝！！

お米料理の会 １０月

ベターホーム「お米料理の会　１０月｣に参加。（2011.10.05)

　
今日の献立
さばの押しずし・かにと卵の押しずし・五目いなり

　
さばの押しずし
しめさばの骨を抜き、薄皮をむく。
木枠の大きさに形を整える
木枠にラップをしき、すしめしを平に詰める。
千切りしたしょうがを散らし、さばを並べ押しぶたをし、重しを乗せて３０分以上押す。

　
かにと卵の押しずし
甘酢しょうがをすしめしに混ぜ、木枠にラップをしいて平らに詰める。
かにの身、炒り玉子、茹でたみつばを並べる。
押しぶたをし、重しを乗せて３０分以上押す。

　
五目いなり
油抜きをしたあぶらげを出汁で煮る。
にんじん・ごぼう・たけのこを千切りにし、出汁で煮る。
すしめしに炒ったごまを混ぜる。
あぶらあげにすしを詰める。

　
師範代の料理

お米料理の会 ９月

ベターホーム「お米料理の会　９月｣に参加。（2011.09.07)

　
今日の献立
いかめし
バラの花ずし

　
いかめし
いなの内臓を取り除き、ゲソともち米を詰めます。
出汁で30分煮込み、さらに強火で出汁を飛ばし艶を出します。

　
バラの花ずし
刻んだ鮭の身と鮓めしを混ぜ、薄く焼いた玉子焼きで巻きます。
焼き海苔に鮓めしを広げ、玉子で孫で巻いた棒と、ほうれん草を配置して巻く。
入口がバラの花のように見える。

　
師範代の料理

お米料理の会 ８月

「お米料理の会　８月｣に参加。（2011.08.03)

　
今日の献立
だいこんもち・ビビンバ・とり肉のフォー
ビビンバは韓国の混ぜごはん・フォーはベトナムの白い麺。

　
だいこんもち
刻んだだいこんを上新粉と白玉粉にまぜ、平らな形にして蒸す。
フライパンでこんがり焼く。

　
ビビンバ
牛もも肉、だいずもやし、ぜんまい、ほうれんそう、だいこんをそれぞれ処理する。
器にごはんを盛り、処理した食材を飾り盛る。

　
とり肉のフォー
フォーを茹でる。
ヌクマムが入ったスープに、フォーとりむね肉、にら、赤唐辛子、香菜を入れる。

　
師範代の料理

男の料理(７月）

サークル｢男の料理倶楽部」（2011.07.12)に参加

場所は西生涯学習センター２階
参加人数は11名でした。

　
献立
蒸し鶏のタルタルそうめん・ゴーヤーのそうめんチャンプルー・つけソーメン２種・トウモロコシ
そうめんのオンパレードです

　
蒸し鶏のタルタルそうめん
鶏のむね肉があっさりしていて美味しい。
タルタルソースが食欲をそそる。

　
ゴーヤーのそうめんチャンプルー
ゴーヤー、ソーセージ、玉ねぎ、硬めに茹でたそーめんを炒める。
削りかつを節を降りかけていただく。

　
つけソーメン
そーめんを茹で、一口の大きさに盛る。

　
トマトめんつゆ

　
豆乳ごまみそつゆ

　
トウモロコシ

みんなで作った料理をみんなで頂くのは本当に美味しいです！！
そーめんのオンパレードで少しうんざり？
夏バテを無事にのりきりろう！！
みなさん、先生、に感謝感謝！！