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「お米料理の会 7月」に参加。(2011.07.06) 今日の献立 鶏飯・あじずし二種 鶏飯は奄美大島の郷土料理。 鶏飯 とりのささみ、干ししいたけ、にんじん、金糸玉子、奈良漬、万能ねぎと具沢山。 熱い鶏のスープをたっぷりかけて頂く。 あじずし二種 あじを酢で〆、俵型に握ったすしめしの上にのせる。 笹の葉に巻きつける。 師範代の料理 |
料理
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「お米料理の会 6月」に参加。(2011.06.29) 今日の献立 パエリア・雑穀ライスサラダ・雑穀スティック スペインで有名なお米料理、パエリアを作りました。 パエリア サフランを使用した本格的パエリア。 ムール貝、あさり、えび、骨付きのとりのもも肉と豪華。 雑穀ライスサラダ・雑穀スティック あたたかい雑穀ごはんに、オニオンドレッシングを合わせ、ハム、セロリ、ミニトマト、枝豆を加える。 あたたかい雑穀ごはんにチーズ、塩、こしょうを加え、棒状にしてオリーブ油で焼く。 師範代の料理 |
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サークル「男の料理倶楽部」(2011.06.14)に参加 場所は西生涯学習センター2階 参加人数は12名でした。 献立 豚肉のパワフル鍋・人参とオレンジのサラダ・なすのミント風味・玉ねぎのスープ 夏バテに効果のある献立です。 豚肉のパワフル鍋 豚ばら肉のブロックから豪快な料理 コンニャクも出汁が沁み込んで旨い! 人参とオレンジのサラダ レーズンの甘さ、オレンジ・レモン汁がさっぱりして美味しい。 人参がこんなにも沢山頂けました。 なすのミント風味 素揚げしたなすに、ニンニク・トウガラシ・玉ねぎのみじん切りを炒めたソースで頂く。 玉ねぎのスープ 新しい仲間が一人増えました。
みんなで作った料理をみんなで頂くのは本当に美味しいです!! かなり量的に多く、満腹!満腹!で、満足で〜す。 遠足は秋に延期?外で食べたいで〜〜〜す。 みなさん、先生、に感謝感謝!! |
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「お米料理の会 5月」に参加。(2011.06.01) 今日の献立 藤の花ずし・サラダ巻き・牛丼 飾が美しいお寿司2品と、吉野家より美味しい牛丼? 藤の花ずし・サラダ巻き 細い巻ずしをしずく型に整えて、藤の花型に! サラダ巻きは海苔を内側に巻きこんで裏巻きにする。 牛丼 牛ばら肉をしょうが汁で臭みを消す。 牛肉を濃い出汁で煮てから、たまねぎ・しらたきを入れる。 師範代の料理 |
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サークル「男の料理倶楽部」(2011.05.10)に参加 場所は西生涯学習センター2階 参加人数は10名でした。 今日は、外での食事の予定であったが、雨模様にて中止になりました。 ビールが飲めなくて残念!! 献立 新じゃがいもとさんま缶詰の煮っころがし・高菜入りつくね焼き・鶏とこんにゃくのエビチリ・きゃべつのサラダ 豪華なランチです。 新じゃがいもとさんま缶詰の煮っころがし 新じゃがいもがホクホクで旨い! さんまの味が食欲をそそる 高菜入りつくね焼き 高菜の塩加減が味を引き立てる。 卵の白身と黄身に分けて使用!勉強になりました。 鶏とこんにゃくのエビチリ 鶏のむね肉とこんにゃくを炒め、豆板醤でピリリと。 きゃべつのサラダ きゃべつを千切りして、氷水につけパリットさせる。 みなさん手馴れてきました。今日は11時頃までに出来上がりました。
みんな美味しい〜〜〜です!! かなり量的に多く、満腹!満腹!で、満足で〜す。 次回は遠足?外で食べたいで〜〜〜す。 みなさん、先生、に感謝感謝!! |







