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サークル｢男の料理倶楽部」（2011.04.12)に参加 場所は西生涯学習センター２階 参加人数は8名でした。 献立 さばの山椒煮・タイ風春雨サラダ・厚揚げの肉そぼろかけ・卵とほうれん草のスープ ランチとしては豪華です。 さばの山椒煮 さばを焼き、山椒の佃煮で味付けします。ピーマンを添えます。 山椒は小粒でピリリ！！ タイ風春雨サラダ 春雨、玉ねぎ、鳥の胸肉を裂いて混ぜ合わせる。 クルミのみじん切りを入れ、ナンプラー、レモン汁、砂糖、塩、あかとうがらしで味を整える。 厚揚げの肉そぼろかけ 油抜きした厚揚げをごま油で焼く 豚のひき肉、ネギを炒め、味噌、みりん、しょう油、かたくり粉、豆板醤をあわせた、とろみをつける。 卵とほうれん草のスープ ベーコンを炒め、ほうれん草、スライスした玉ねぎを入れ、鶏がらスープを入れ煮立てる。 塩、こしょうで味付けし、溶きほぐした卵を流しいれる。 みなさん手馴れてきました。今日は早く出来上がりました。
ゆっくりと味わいながら頂きます。美味しい〜〜〜です！！ かなり量的に多く、満腹！満腹！で、満足で〜す。 みなさん、先生、に感謝感謝！！ |
料理
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コメント（4）
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レトルトカレー 時間がなく急いでお腹を満たすにはレトルトカレーが便利 牛肉 レトルトカレーの具だけでは少し寂しいので、牛肉を炒めてこれを加える 角切りの牛肉の表面をバターで確り炒める。 レトルトカレー 角牛を炒めたゆきひら鍋に、レトルトカレーを加え温める。 少量のカレー粉をふる。 カレーライス 冷凍御飯をチンして、カレーをかければ出来上がり。 |
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マグロのしょう油漬け 昼に料理教室で作った、太巻きが多くて夕餉にも登場。 味の変化を求めて、マグロのしょう油漬けを添えてみた。 マグロのしょう油漬け 煮切ったみりんとしょう油を合わせ、わさびを混ぜ込む。 マグロ付き巻ずし 残った太巻きずしに、マグロしょう油漬けを添えて一品。 |
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「お米料理の会 ４月｣に参加。（2011.04.06) 今日の献立 太巻きずし・細巻きずし・鯛めし 春らしく、大量の巻ずしと鯛めしが楽しいです。 太巻きずし・細巻きずし 太巻きずし かんぴょう、干ししいたけ・卵焼き、ほうれん草･桜でんぶを巻く。 細巻ずし たくあんとシソ・梅干とけずりがつおを半分ずつに並べ巻く。 鯛めし 鯛をグリルで焼き、土鍋で御飯と一緒に炊く。 鯛を取り出し、皮と骨を除き、身をほぐし御飯と混ぜる。 木の芽をもったご飯に添える。 師範代の料理 春爛漫 花見に行きたい気分です！！ |
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ニシンそば 甘露煮鰊 冷凍してあった市販の甘露煮鰊を酒をふり電子レンジで温める。 温まった鰊 堅めの鰊であったので、酒で少しふっくらさせてみる。 ニシンそば 二八の乾燥そばを茹で、確り水でしめ、出汁つゆで温め、ニシンと刻み葱を盛る。 |
