料理 - 詳細表示 - 人生日々感謝

男の料理「ポークソテー」

サークル｢男の料理倶楽部」（2010.08.10)に参加

場所は西生涯学習センター２階
参加人数は１１名でした。

　
先月の反省があって、今回は時間内にスムーズ？に出来上がりました。
先生のご指導宜しく、見よう見真似で完成！
ネギの微塵切りを勉強しました。

　
ポークソテー・ネギ味噌チーズ焼き
豚肉の上にネギ味噌とチ－ズをのせた絶品。
添え物のオクラが鮮やか。

　
イカとキュウリの塩炒め
モンゴウイカとキュウリとエリンギの炒め物
イカが旨い！！

　
麩と長ネギの味噌汁
先生の自宅で採れたミョウガ入りでした。

先月と違って皆さん顔見知り。ワイワイ冗談飛ばしながら、楽しく料理しました。
最後、みんなで作った料理を頂きました。
旨～～い！美味し～～い！！の連発です。
今回は時間に余裕があり、ゆっり寛ぎながら頂きました。
来月が楽しみで～～～～～す。

体にいい、おとなの料理教室　8月

「体にいい、おとなの料理教室　8月｣に参加。（2010.08.03)

　
能を若く保つ
ボケない、物忘れしないため、能の老化を食事で予防。

　
あじの梅じそ天ぷら
あじのＤＨＡが脳機能をアップ。
梅干としその香りがさわやかな、夏らしい天ぷらです。

　
野菜ずし3種
色あざやかでヘルシーな野菜ずし。
おもてなしに歓声ががあがること間違いなし。

　
枝豆のひすい豆腐
枝豆と豆乳のレチンが脳の働きを高めます。
枝豆の香りと色があざやかな一品。

　
とうがんとじゅんさいのすまし汁
おいしいだしのすまし汁で、旬を味わいます。

　
師範代の作品

｢男の料理倶楽部」Ⅰ

サークル｢男の料理倶楽部」（2010.07.13)に参加

第一回の｢男の料理倶楽部｣が開催されました。
場所は西生涯学習センター２階
参加人数は１１名でした。

　
料理を全くしたことない男を交えて、努力奮闘！！
時間ぎりぎりかかって完成しました。
先生(会員)のおかげで何とか料理らしく出来ました。

　
肉だんごの菜の花蒸し
卵の黄身が菜の花を思わせる一品です。

　
切り干し大根と青菜の胡麻和え
胡麻を炒って、すり鉢で摺りました。香ばしいかおりがたち込めます。

　
キュウリのピリ辛漬け
キュウリを板ずりし、するこぎで叩きます。豆板醤の辛味が堪りません。

　
豆腐とワカメの味噌汁
ワカメを一杯水に戻してしまったようです。(失敗）

とにかく男だけで、ワイワイ冗談飛ばしながら、楽しく料理しました。
最後、みんなで作った料理を頂きました。
旨～～い！美味し～～い！！の連発です。
少し時間がなく、ゆっり寛げなかったのが残念でした。
来月も頑張ろう！！

　
ししとうは軸を切りそろえ、包丁の刃先で実に切り込みを入れる。
かぼちゃは、種とわたを除き、皮ごと４ｃｍ幅、７～８ｍｍ厚さに切る。
にんじんは皮ごと、５～６ｍｍ厚さの半月切りかいちょう切りにする。
　
米なすは、縦半分に切る。
皮の内側１ｃｍあたりに、包丁でぐるりとひとまわり、切り込みを入れる。
実に８等分くらの切り込みを入れ、スプーンなどで、くりぬく。
　
揚げ油を１６０～１７０℃に熱する。
ししとうをさっと揚げる。
次にかぼちゃとにんじんを、竹串をさしてすっと通るまで揚げる。
最後に、なすの実、なすの皮を皮側を下にして、揚げる。
　
牛肉は、塩、こしょうをする。
フライパンに油を熱し、ミディアム程度に焼く。
取り出し、一口大に切る。
　
あんを作る。
だし、しょうゆ、みりん、塩をあわせて鍋に入れ、中火にかける。
水溶きかたくり粉でとろみをつける。
　
ナスの皮を器に見立てて、揚げた野菜、牛肉を盛る。
あんをかける。