里山の楽園

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白菜の本漬け〜♪

今日は暖かく〜12月観測史上最高の気温を更新したとか(ニュースから)・・・

午前中、第5弾のチンゲン菜(種蒔11/2)苗2枚を植え〜昼飯帰宅・・・
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汗をかいていたので風邪ひかないように着がえたが、12月の気温として変!


先日から下漬けしていた白菜の水があがったので本漬けへ〜♪

ゆず、ニンニク、唐辛子、昆布、塩を用意(A)
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下漬けした白菜を軽く絞って・・・
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桶の底に下漬け白菜を並べ、(A)を均一に載せて・・後2回繰り返す
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6Kの重石を載せて漬けました〜♪

漬物は暖かいと良くないが、週末に寒波襲来で冬らしくなるとか・・・

漬物には良いが〜生長中の葉物野菜はお休みかなぁ〜^_^;


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白菜に漬物、楽しみですねえ。

寒波襲来。

漬物は美味しく漬かるでしょうねえ。

楽しみですね。

2018/12/4(火) 午後 8:33 うさママ 返信する

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おはようございます〜♪

虫が齧ったB級品の白菜の活用でもありますが・・・・
多いいので〜近所のおじさん、ママ友にも配ります(^^♪

週末には7℃ 最低気温が-1℃予報・・・・
漬物には良いが〜老人には堪えるねぇ〜{{{(>_<)}}}ブルブル、

2018/12/5(水) 午前 5:38 thi*o1*28*12811*8 返信する

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