|
週末は雪の予報が出ていますが今日はとってもいいお天気＾＾の金沢です
小品展が無事に終わりホッとしつつも
その後の段取りでバタバタとしておりました〜^_^;
しばらくケーキを作っていなかったので
お疲れ様会（？）も兼ねて
栗のロールケーキを作りました♪
中国茶の先生が教えていただき
友人6人と一人1台ずつ♪
ジェノワーズ（スポンジ生地）の作り方が私とは少し違っていて
色々とコツなどお勉強になりました〜＾＾
キメを細かくするために
途中でハンドミキサーを高速から低速に
するのがポイント＾＾
とってもしっとりとした柔らかくて優しい生地♪
それに中のクリームも
生クリーム・マロンクリーム・マロングラッセのみで仕上げるので
甘すぎず1台全部を一人でいただけるほどなの！！
このクリームはお勧めです＾＾
今の時期だと板チョコと生クリームのみで
チョコクリームを作って中に挟むといいわね〜＾＾
巻くというよりも包むに近いかしら＾＾
そんなロールケーキです♪
それにあわせたのは
F&Mのダージリン＾＾
アッサム好きの私だけれど
モンブランなど栗のケーキにはダージリンの方がいいような気がするの☆
他にはレディーグレイやアールグレイなどもいいかしら♪
このケーキを家族4人で等分に分けていただきました〜(*^_^*)
|
燭台？燭台が見えるよ。
2007/2/4(日) 午後 6:23 [ ろっそ ]
私はアールグレイの香りが一番好きです。スポンジケーキとお紅茶は王道の組み合わせですね。ああ、とっても美味しそうなので画像から一口♥。ｲｴ、二口、三口（笑）。
2007/2/5(月) 午後 8:02
栗と言えばモンブランは好きでケーキ屋さんで買ったりしますが栗のロールケーキは初めてです♪とっても美味しそうですね♪お上品なお味なんでしょうね*:.｡☆..｡.☆
2007/2/7(水) 午後 11:04
ノンノンさんありがとうございます。とても優しいお味なのでついつい食べ過ぎてしますの^_^;ゆっくりとした時間は必要ですよね〜＾＾
2007/2/9(金) 午後 0:55
ちまきさんありがとうございます。ホールで作るスポンジは私も苦手なの（＞＜）でも、ロールケーキにすると天板で薄い生地を作ることになるので何も考えなくてすむの＾＾ロールケーキお勧めですよ♪娘もバレンタイン用に特訓開始です＾＾
2007/2/9(金) 午後 0:57
KARENさんありがとうございます。このケーキ一口口に入れると溶けてしまう様な感じなの＾＾こってりとしていないのでいくらでも＾＾
2007/2/9(金) 午後 0:59
かえでさんありがとうございます。高速から低速にするとキメも細かくなって♪これはとても重要です〜＾＾Ronnefeldtの紅茶は7つ星のホテルでも使われているそうですね＾＾とてもリーズナブルなお値段のようですがお勧めなどありますかしら？
2007/2/9(金) 午後 1:05
ICHIさんありがとうございます。最近ガラス食器が増えて収納に困っているの〜（＞＜）でもそれが楽しみだったりも＾＾
2007/2/9(金) 午後 1:42
ノエミさんありがとうございます。cuocaの２９ｃｍロールケーキ型で作るの♪http://www.cuoca.com/４人であっという間になくなりました〜（笑）
2007/2/9(金) 午後 1:56
Akitoさんありがとうございます。紅茶でゆっくりがいいですね〜＾＾ショートケーキなどはダージリンでいただくので中国茶もすっきりとしていていいですね♪
2007/2/9(金) 午後 1:57
TEA CUPさんありがとうございます。そうなの＾＾甘すぎないのがとても大切＾＾たくさんいただきたいですもの〜（笑）
2007/2/9(金) 午後 1:59
カモ子さんありがとうございます。私も栗が大好き！色々なお店のケーキ・・必ずモンブランをまずチョイスします＾＾これは本当に溶ける感じ♪クリームも何も考えずに作れるのでめんどくさがりの私にもピッタリなのよ＾＾
2007/2/9(金) 午後 2:01
rieさんありがとうございます。ふふふ＾＾上にトッピングしてあるのは天津甘栗なの〜（笑）でも違和感なくいただけるのよ♪F&Mのダージリンは安心していただけるのでお気に入りです＾＾rieさんのお勧めはいかがかしら＾＾器はジノリのものと大倉陶園のものなの♪ブルーの器はとっても落ち着きます〜
2007/2/9(金) 午後 2:05
charmさんありがとうございます。お菓子もそれぞれのご家庭の味が出ますよね♪我が家は何でもあっさりと甘さ控えめになります＾＾パンケーキを焼く時など息子も参加してくれて嬉しいの＾＾幸せだわ〜と感じるひと時です♪
2007/2/9(金) 午後 2:07
TamTamさんありがとうございます。そうなのピッタリの相性だといただいた後に自信を持ったり・・（笑）マロングラッセの食感がまた良くて＾＾ラム酒など入れると大人味になるかしら♪
2007/2/9(金) 午後 2:10
rossoさんありがとうございます。燭台はとっても好きで色々と集めているの＾＾それを花生けにも使ったりね♪
2007/2/9(金) 午後 2:12
soraさんありがとうございます。スポンジが苦手なので我が家ではロールケーキが主流なの＾＾これだと失敗もないのよ〜♪これからふるーつの美味しい季節になりますね＾＾とっても楽しみ〜♪
2007/2/9(金) 午後 2:14
体調はいかがですか？栗のケーキおいしそうですね〜手作りで・・・とても素晴しい事だと思います。私も最近は忙しいのを理由にあまり色々作らなくなりました。まだまだ寒いですが体調に気をつけて頑張って下さいね＾＾
2007/2/9(金) 午後 8:12
セナさんありがとうございます。順不同になってしまって本当にごめんなさいね〜（＞＜）アールグレイも飲みやすいものから香りがとてもきついものまで色々とありますよね＾＾私は優しいお味のアールグレイが好きです＾＾お詫びにケーキを一口お届けしたかったわ〜^_^;
2007/2/15(木) 午後 4:04
マコさんありがとうございます。体調はもうすっかり元通りです＾＾私もバタバタとするばかりで本当に久しぶりに作りましたの＾＾お忙しくていらっしゃるご様子・・・どうぞご無理なさらないでね＾＾
2007/2/15(木) 午後 4:05