土鍋を使って＾＾

今日の金沢は屋根にに薄っすらと雪化粧＾＾
遠慮がちに小さなちらちらと雪が・・・


寒い日が続きますが皆様体調など崩されていませんか？

『冬』というと・・・
やっぱり我が家の定番は『お鍋』＾＾

水炊きだったり色々なお味のお鍋を楽しみます♪

最近では簡単に使えるお鍋用のお出汁もたくさんの種類がありますよね〜＾＾
主人はそのお出汁をせっせと買いに出かけます・・・

そう・・・主人がお休みの時には
『お鍋』が多いのよ〜（笑）

家族でゆっくりとお鍋を囲む姿に
幸せを感じる私です(*^_^*)

その時に使う土鍋を『お鍋』の時以外にもよく使うの＾＾

煮物やご飯を炊くときなどにも美味しくできるのでお勧めです☆



昨日は鶏の手羽元とお大根・木綿豆腐の煮物を作りました〜♪

お大根も手羽元もとろけるほど！！
煮詰めた時にちょうど良いお味にするので

最初の味付けは少し頼りない感じでね＾＾

これにゆず胡椒や和からしをつけていかがかしら〜♪♪♪

[ろっそ]

美味しそうです！最近手羽を使ってのコラーゲン鍋をよくやっています。お肌ツルツルが目的！

白いご飯が今すぐ欲しい！この画像を見ながら食べれます〜なぐらい
おいしそうな手羽元とお大根の煮物・・
そちらではやはり煮物は濃い味でしょうか・・
一昨年金沢に行ったときのじぶ煮がとてもおいしかたのを思い出します・・

私も「じぶ煮」を思い出しました♪
こんなに見るからに大根に煮汁がしみてるなんて・・・美味しそう！
かなり時間をかけてつくられたのでしょうか？^^

椿さんご無沙汰してしまいごめんなさいね。
お元気でしたか？
鶏手羽と大根の煮物大好きです(*^^*)
木綿豆腐を入れたことがなったので次回はまねっこさせてくださいね☆
今日はとっても冷え込んでいます・・・。
そちらはいかがですか？
お風邪に気をつけてくださいね。

お大根に味がしみて実に美味しそうな一品です♪ホントご飯が進みそう♡
しっかり味がしみるまで時間がかかりそうな感じがするのですが、そんなことないですか？（私が下手なのかしら〜？）

rossoさんありがとうございます
コラーゲン・・・なんて素敵な響き（笑）
女性には必要ですよね〜＾＾
鶏手羽元の軟骨部分もコリコリして美味しいの♪

Keiさんありがとうございます
金沢は薄味が基本です＾＾（京風）
これは『おばあちゃんの煮物』をイメージして濃口醤油を使いましたの＾＾
薄いお味のまま煮詰めたのでお味はまったく濃くないのよ〜♪
じぶ煮もカモ肉だけでなく鶏肉でも作ります☆

Akitoさんありがとうございます
じぶ煮はかも肉だけでなく鶏肉でも作るの＾＾
お大根は土鍋で作ったので30分くらいでＯＫ♪
我が家にはだるまストーブなるものがあって・・・
ゆっくりことことほっこりと作ってくれます♪

かえでさんありがとうございます。
庭木にこんもりと白いお帽子が＾＾
風邪も流行っているようなのでお互い気をつけましょうね〜＾＾
今回はお出汁と濃口醤油ベースで作ったけれど
薄口醤油やお塩ベースのときもあるの♪
でもどれも薄味よ〜＾＾

Hokleaさんありがとうございます
土鍋で作るのでそれほど時間もかからず
まだ中までお味がしみていなくても
いったん火を止めて余熱でしみ込ませる感じかしら＾＾
いただく時にもう一度温めて＾＾
その加減はすぐに分かると思います〜♪

とっても美味しそうですねっ♪
土鍋で作るのですか、なるほど。
土鍋なら早く大根も柔らかくなりそう（*＾-＾*）。
こんど真似させてくださいね。
うちは今晩はロールキャベツです。
寒くなるとコトコト煮込み系が多くなりますね〜。

すご〜い！大根がとろとろですね♪(ﾟ∀ﾟ)ﾉ
お鍋も使い様ですね♪
(ﾟ∀ﾟ)ﾉ凸＜pochiっとな〜ξ

すっごい美味しそう〜！＾＾器もｔｈｕｂａｋｉさんの作品ですか？
ところで・・・話題にでてきた「じぶ煮」ってどういうものですか？（こちらでは「じぶ煮」という言葉を使わないので・・・＾＾）

みーこさんありがとうございます
そうなの＾＾
圧力鍋もいいけれど土鍋も使えるのよ〜＾＾
ロールキャベツも美味しそう！
ことこと煮込むお料理は心も温かくなりますね〜＾＾

Yuukiさんありがとうございます
そうなの＾＾
お大根がとっても美味しいわ〜＾＾
ポチもありがとう♪

ちまきさんありがとうございます
器は私が初期の頃に作ったものなの（＞＜）
美味しくお大根をいただきました〜＾＾
『じぶ煮』というのは加賀藩時代から親しまれている
金沢の郷土料理で
小麦粉をまぶした野鳥（鴨）や鶏肉を
季節のお野菜や特産のすだれ麩と煮合わせて
小麦粉でとろみをつけたもの＾＾
名前の由来は・・じぶじぶと煮るところからかしら？
人名という説もあるわ＾＾
わさびを効かせていただくの♪