ディナー

土鍋を使って＾＾

イメージ 1

今日の金沢は屋根にに薄っすらと雪化粧＾＾
遠慮がちに小さなちらちらと雪が・・・

寒い日が続きますが皆様体調など崩されていませんか？

『冬』というと・・・
やっぱり我が家の定番は『お鍋』＾＾

水炊きだったり色々なお味のお鍋を楽しみます♪

最近では簡単に使えるお鍋用のお出汁もたくさんの種類がありますよね～＾＾
主人はそのお出汁をせっせと買いに出かけます・・・

そう・・・主人がお休みの時には
『お鍋』が多いのよ～（笑）

家族でゆっくりとお鍋を囲む姿に
幸せを感じる私です(*^_^*)

その時に使う土鍋を『お鍋』の時以外にもよく使うの＾＾

煮物やご飯を炊くときなどにも美味しくできるのでお勧めです☆

昨日は鶏の手羽元とお大根・木綿豆腐の煮物を作りました～♪

お大根も手羽元もとろけるほど！！
煮詰めた時にちょうど良いお味にするので

最初の味付けは少し頼りない感じでね＾＾

これにゆず胡椒や和からしをつけていかがかしら～♪♪♪

コメント（16）

トラックバック（0）

ベーコンと甘～い玉ねぎのクリームペンネ

イメージ 1

今日の金沢は雨模様・・・
週末には全国的に冷え込んで雪も降るとか＾＾

暖房器具をそれほどつけなくても過ごせることに
喜んでもいいのかしら～？

それでも朝夕は冷えているので
こんな時にはクリームベースのお献立が喜ばれますよね＾＾

簡単でおいしいペンネはいかが？

ホワイトソースを作る必要もなく・・・
全てを順序良く炒めて煮込むだけなの＾＾

フライパン一つでできるので洗物も少なくて助かるわね♪

ポイントは

①サラダ油で大蒜・玉ねぎ・ベーコンを炒めた所に小麦粉も一緒に炒め混ぜる

②牛乳：生クリームは３：１程度でこってりさせすぎない

③バターは途中でもよし最後でもよし

④沸騰して盛り上がったら早茹で様のペンネを入れる

⑤仕上げに黒胡椒を振りかけてアクセントに

＊大まか過ぎますね～（＞＜）

でもとにかく入れるだけなの♪
どうぞお試しになってみて(*^_^*)

コメント（14）

トラックバック（0）

吹き寄せ風揚げ出し豆腐

イメージ 1

今日は１１月２２日♪
世の中語呂合わせが賑やかだけれど・・・
今日もそれにもれず
　　　
　　『良い夫婦の日』＾＾ですよね～☆

我が家は結婚１５年なので『水晶婚』？
５年後１０年後も夫婦仲良く暮らしていきたいわ～(*^_^*)

その為には・・・私の場合健康第一にね^_^;
これからどんどん寒くなってまいります
皆様もお風邪など召されませんように♪

毎日子供達が帰ってくるとまず『今日の晩ご飯何？』と聞かれるの＾＾

先日娘が『揚げ出し豆腐が食べたいな～』と言うので
早速作ることに＾＾

せっかく紅葉が里まで下りてきたので
吹き寄せ風にあんかけを作ってかけていただくことにしましたの♪

上には菊と桔梗の型抜きをしたサツマイモの素揚げをのせて＾＾
（本当は銀杏の型抜きがあればよかったのだけれど・・・）

ほうれん草のおひたしには
ちりめんじゃことかつお節をかけゆず風味のポン酢で♪

お麩のお味噌汁のもゆずを浮かべてアクセントに♪
（ゆずを浮かべると上品なお味噌汁になりますよね＾＾）

今回の揚げ出しには木綿豆腐を使いました＾＾
いつも絹ごしですることが多いけれど

上に少しボリュームのあるあんをかけるのでね♪

美味しくいただきました～☆

コメント（14）

トラックバック（0）

お野菜たっぷりの冷やしつけ麺

イメージ 1

ご無沙汰いたしましたがいかがお過ごしかしら＾＾

我が家は・・・・ついに『悪魔の夏休み』が始まってしまいましたの～（＞＜）

何だか一日中お食事の準備をしているみたい・・・^_^;
早く夏休みが終わりますように♪（笑）

夏といえば・・・麺類も多くいただくようになりますよね＾＾
同じものでも飽きないように工夫をしながら＾＾

この夏我が家でブレイクしそうなものは
お野菜が本当にたっぷりといただける
ごまだれの冷やしつけ麺♪♪♪

このごまだれはべースを作っておくと
色々なものに使えるので便利なの＾＾

お水の量を増やしてドレッシングなどにもね☆

使うお野菜はお好きなものを＾＾

私は　　　　　
　　　　・水菜
　　　　・きゅうり
　　　　・みょうが
　　　　・レタス　
　　　　・おくら
　　　　・大葉
　　　　・しょうが
・豚ロースしゃぶしゃぶ用（しゃぶしゃぶしておく）

これを千切りや乱切りにして茹でた中華麺と一緒に盛り付け♪

ごまだれは水を入れないと冷蔵庫で一週間ほどもちます

<ごまだれ>
　　　　・ゆず風味のポン酢　　　３００ｃｃ
　　　　・練り胡麻　　　　　　　１４０ｃｃ
　　　　・砂糖　　　　　　　　　４０～４５ｇ
　　　　・ごま油　　　　　　　　　大２・１/２
　　　　・ラー油　　　　　　　　　小１
　　　　・水　　　　　　　　　　３００ｃｃ

ゆず風味のポン酢以外にも
ポン酢にレモンやすだちをキュッと絞ったり刻みゆずを入れたり
お好みでね＾＾

練り胡麻をもう少し増やしてもｇｏｏｄ♪
お子様にはラー油を入れないほうがいいわね＾＾

今度はどんな麺にしようかしら～(*^_^*)

コメント（18）

トラックバック（0）

グラタンドフィノア

イメージ 1

今日の金沢はたっぷりと水気を含んだ雲に覆われて・・・
この湿度が何だかブルーな感じ・・・？

こんな時には行動も遅くなって（私はいつもでしょうか・・・＞＜）
夕食の準備も短時間で終わらせたいわ＾＾

という時に重宝するのがこのメニュー☆☆☆

『グラタンドフィノア』です！！

簡単に言えばさらっとしたポテトグラタンなのだけれど
何も考えなくても
と～っても美味しくできてしまうの＾＾

ポイントは・・・
生クリームと牛乳を同量にすること♪

それにほんの少しお塩を入れて５mm位にスライスしたじゃがいもを焦がさないように煮るの＾＾（弱火）

柔らかくなったら（少し固めでも大丈夫）ナツメグを少しふって

大蒜の切り口をこすりつけた耐熱皿に入れてチーズとバターを適量のせ

２３０℃のオーブンで１２～１５分焼くの＾＾（私はオーブントースターで）

友人を招いてのパーティーの時には
欠かせない一品になっています＾＾
こってりとしていないところがとても人気です☆

ローストビーフなどのお肉料理といただくことも多いわね＾＾

これをお皿ごと一人で食べてしまいそうな勢いで！の子供達の為にも
我が家は少し薄味かしら？の状態にするの＾＾

そうすると溶けたチーズやバターのお味も加わって
たくさんいただくのに丁度良いお味になるの♪

クリーム系は大好きなのです～(*^_^*)

お夕食に簡単グラタンいかがかしら～～～☆☆☆

Thubaki-Annへようこそ♪

土鍋を使って＾＾

コメント（16）

トラックバック（0）

ベーコンと甘～い玉ねぎのクリームペンネ

コメント（14）

トラックバック（0）

吹き寄せ風揚げ出し豆腐

コメント（14）

トラックバック（0）

お野菜たっぷりの冷やしつけ麺

コメント（18）

トラックバック（0）

グラタンドフィノア

コメント（29）

トラックバック（0）

Yahoo!ブログからのお知らせ

最新のコメント

最新のトラックバック

ブログリンク

標準グループ

よしもとブログランキング