紅茶 - 詳細表示 - Thubaki-Annへようこそ♪

６年ぶりに

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最近とっても気持ちの良いお天気が続いている金沢です＾＾
春の穏やかな空気がフワフワと流れている感じ♪

娘の入学式から義母のお誕生日・息子のサッカーの試合に私の入学式・・・
とバタバタとした日々を過ごしておりました～（＞＜）

記事も溜まっておりますので順番にお話させてくださいませね＾＾

まずはタイトルの通り『６年ぶりに』パンを作りましたの～^_^;
と言ってもとってもシンプルで基本中の基本の『プチパン』ですが・・・

以前通っていたパン教室でのやり方ではなく
電子レンジを使って４０分で簡単に出来るやり方で♪
ハイジの白パンのように作りたかったので
焼きを加減してみましたらふんわりふっくらふっくらふっくら～・・・(*^_^*)
あっという間に完食で主人の分が・・・（ごめんなさい）

それに合わせて国産の『きつき紅茶　マイルドブレンド』をご一緒に♪

『きつき紅茶』は国産紅茶としてとても高い評価を受けていて
その独特のマイルドなお味と新鮮な香りは本当に上品♪
茶葉はアッサムにも」似ていてゴールデンチップも豊富だけれど
苦味や渋みがなくあっさりとしていてどこか緑茶な感じなの＾＾
茶液を出した後の葉もグリーンがかっていて・・・

他にも梅入り桜入り・ローズにレモンなどフレーバーティーもあるけれど
どれもフレーバーティー独特の香りの強さがなくとても上品で飲みやすいわ♪
８０ｇ６３０円位とリーズナブルなので機会があったらお試しになってみてね＾＾

今回はプチパンだけだったけれど
６年ぶりのパン作りに子供達も参加してまた楽しい時間が過ごせそうよ＾＾

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チップトリーの紅茶

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今日は、先日購入した紅茶を試飲＾＾

英国王室ご用達のジャム＆マーマレードで有名な『チップトリー』
ブランドの最高級紅茶です＾＾

４種類の中から
　『PURE ASSAM　TEA』
　『EARL GREY TEA』　　　を購入しました♪

遅めの朝食にクロックムッシュを作り
まずはアッサムを＾＾

缶を開けてみて驚きました！

蓋を開けると銀のカバーがされているのです！
普通、缶を開けるとそのまま茶葉が出てくるでしょう？
風味を損なわないように、また湿気から守るようにかしら＾＾
とってもご丁寧＾＾

ゴールデンチップと新芽も豊富で少しブロークンタイプなの
いつもより抽出時間も短く、２分程度で入れてみました♪

澄み切ったような香りと
メリハリのある渋みです＾＾
ミルクを入れると柔らかくしっとりとした感じに＾＾

缶に惹かれて(笑)思わず買ってしまいましたが
とっても楽しいブランチでした♪

いつもいただくアッサムよりもキリッとした感じなので
クロックムッシュともよく合ったの(*^_^*)

アールグレイも楽しみです＾＾
今度は王室御用達のジャムも購入してみようかしら♪

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ホッと一息♪

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　秋はとっても行事ごとが多くて何かとバタバタしております＾＾
食籠に絵付けをしながら、ホッと一息つきました♪

今日の10時のティータイムには
母から子供たちに送られてきた
『YOKU MOKU』のシガールを＾＾

これは昔からの定番で大好きなお菓子のひとつです♪
忘れた頃に母から送られてくるので
子供たちも大喜びです＾＾

紅茶は久しぶりにウバにミルクを入れて(*^_^*)
男性的でキリットしたお味が最近少し苦手でしたが
シガールの程よい甘さととても良い感じです♪

ゆっくりと紅茶を頂いて、またお仕事です＾＾
ホッと一息！
この時間は大切ですよね～＾▽＾

星型の飾りは押し花クラブでの娘の作品♪
玄関先には娘のコーナーがあるんですよ＾＾

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ほうじ茶のロイヤルミルクティー♪

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　とても静かです・・・鳥の声と虫の音のみが＾＾

今日はほうじ茶のロイヤルミルクティーで
10時のお茶の時間です＾＾

最近ほうじ茶のレシピに凝っていて
お菓子やお茶・お料理など
色々と試作しておりますの＾＾

『ホテル西洋銀座』の二階にある
バー＆ラウンジ『プレリュード』でも人気のメニューだそうです♪

作り方も紅茶をほうじ茶に変えるのみで
とっても簡単です＾＾

　＜作り方＞
①茶葉(大４）をひたひたのお湯で1分ほど蒸らす
②①を中火にかけ、冷たい牛乳を２００ｃｃ回しいれる
③沸騰した牛乳が茶葉を巻き込んだら火を止め、目の細かい茶漉しで漉す
④カップに注ぎお好みで蜂蜜を♪

＜ポイント＞
◎茶葉を蒸らすこと
◎しっかりと茶葉を巻き込むこと（沸騰すると回りが盛り上がってきます。そして茶葉を巻き込んだ時)

秋はミルクティーがとっても美味しい季節です＾＾
また、ほうじ茶はカフェインが少ないので、就寝前にも
体が温まりリラックスすることが出来ます♪
とってもお勧めの一杯ですよ(*^_^*)

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モーニングティーブレイクもどき・・・です。

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　今日は朝から嵐のような横なぐりの雨。かと思うと雨も風もやんだり・・・
どうなさりたいの？というお天気でした。

昨日は娘のクラスの親子ふれあい活動でソフトバレーをしてきました。
ほんの何時間かのことなのに、筋肉痛です・・・。

今日は主人が仕事。
私は昨夜のイングランド対ポルトガルの試合を息子と見ていて、床についたのが午前３時でしたので、今日はゆっくり朝寝をさせていただきました。

rieさんのお話によると、イギリスの休日ではだんな様がアーリーモニングティーをベットに運んでくれるという、映画のような光景があるとか・・・
　　　rieさんのブログは　http://blogs.yahoo.co.jp/rieofroses　です♪

早速私も主人に話をして、入れ方を教えてみました！
でも主人は仕事･･･
またいつかに先送りです。

そこで、お腹がすいたという子供たちと一緒にパンケーキとミルクティーをいただくことにしました♪
もうすぐ１１時なので、少しかるめにシンプルに･･･
クロワッサンがなかったのは残念です。

　　　＜ミルクティーのポイント＞
　　　　　・ポット･サーバー･カップはあたためておく。
　　　　　　　　（ミルクは常温のもの使った方がいいので、カップは必ず温めてね）
　　　　　
　　　　　・茶葉はストレートで飲む時よりも多めに。
　　　　　　　　（茶葉によって蒸らす時間等は違いますが、
　　　　　　　　　　　ストレートで入れる時―１人３ｇの茶葉で１５０ｃｃ＋１割のお湯を使います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ミルクティーの時―３ｇで１００ｃｃのお湯にしています。）
　　　　　・冷めないようにたっぷり注ぐ。

今日はセイロンのウバです。
インドのアッサムが好きでよくいただくのですが、今日は気分を変えて！

どちらもミルクティーに合うのですが、アッサムは女性的で甘い感じがします。
ウバは男性的できりりとしたコクがあり強い感じです。

娘はアッサムの方が好みらしく「いつもの方がいい」と言っていました。
　そのほか　　　・ケニアはＯＫ
　　　　　　　　・ジャワはストレートで　
　　　　　　　　・（セイロン）ディンブラは可
　　　　　　　　　　　　　　　キャンディーは可
　　　　　　　　　　　　　　　ヌワラエリアはストレートで
　　　　　　　　　　　　　　　ルフナは可ですが少し弱い
　　　　　　　　・（インド）ダージリンはもちろんストレートで
　　　　　　　　　　　　　　ニルギリはアレンジティーにはいいけれどミルクティーは・・・不可

色々と試してみると面白いですよ。

　それからミルクが先か後かはそれぞれに言い分があると思います。
私は基本的に後から入れますが（ミルクで割るという感じ）、皆さんはどうなさいますか？

あれ？ポットはどこにいったのでしょう？・・・

Thubaki-Annへようこそ♪

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モーニングティーブレイクもどき・・・です。

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