かき氷行商版

かき氷が食べたければ日系のお店に行くしかないと、ずっと思っていました。

自転車で流しの商売をするかき氷屋さん、初めて見ました。
正確に言うと、『今までも見たことがあるけれど、かき氷屋さんとは気づかなかった』としておいたほうがいいでしょう。
私の頭の中には冬はたこ焼、夏にはかき氷屋さんと、季節ごとに変わるお店が子供の頃にあった記憶が強く残っているからだと思います。

電動式になる前、鋳鉄製の氷かき機が大きなハンドルを手回しされると、四角い氷がぐるぐる回りだしてあっという間に山盛りになる光景。
同じシロップをかけても、クラッシュアイスとはまったく異なる繊細な溶け具合。
プノンペンでは日本製の手回し氷かき機はたくさん見たのに、サイゴンではまったく見かけないのも不思議だと思い続けてきました。
もちろん日系のレストランなどにはきっとあるのでしょうが。

自転車に備え付けられていた氷かきは、カンナ式でした。

出来上がりました。
これからお客様のリクエストによって、シロップがかけられます。

「いくら？」
「５０００ドン（￥２０）！」
「高い！」
日本では５円か１０円で食べられた。

近くだったから姪っ子に買おうかと思ったけれど、やめました。
決して素手で作っているからではありません。
当時２０円だったら宇治金時は無理でもみぞれスイカは食べられた、そう回想してしまったからです。

義弟の店では、これが４０００ドンで売っています。
もちろんバーにはくじつき、当たればもう1本もらえるサービス付き。

それに、家庭用氷かき器も売っているらしいと聞いたのが、買わずにおいたいちばんの原因です。
探し出したら、安全な水で氷を作って、と。
その前に、まず２階から雪を降らしてみようっと。

ひまわりさん、たぶんしっかり耐性のついた私でも、この現場を見ると腰はやや引けます。
でも、素手は慣れっこになっているんです(笑)
氷の小さな暖簾が出ると夏、夏休みが近づいたと思ったものです。
今はどれぐらいするのかは知らないんですけど、こちらの物価からするとやっぱり高い気がします(笑)
別に急がなくてもいいのにあわてて食べて、こめかみや鳩尾が痛くなりました。
風物詩も高価になったんですね(笑)

さくらさん、カンナの氷って、基本的な構造はまったく同じですから、あまり変わらないのではないかな？
逆に力を弱くすると、ソフトな削り具合になるかもしれませんよ(笑)
海外で『水あたり』に注意している方でも、よく氷でお腹を壊した話はよく聞きますね。
アイスコーヒーやお茶なら、もうどこで飲んでも大丈夫になりました。
ビールにも氷を入れて飲む習慣がついたからかも知れません(笑)
手を洗う代わりに濡れタオルで拭く人が多いんです、私はそちらのほうが気になります（爆）

Time Tripperさんなら、きっと水道のない地方の『飲料水』は拒否反応を起こすでしょうね(笑)
メコンデルタでは地下水から砒素が検出される地方が多いんです。
だから『飲料水』は天水、大きな壷に溜められています。
ふたを取って、掬う前のひしゃくで２〜３回壷をたたくんですよ。
たたくと水の表面からボウフラは下に移動しますから、その隙を狙って…（爆）

こんばんは、なかやマンさん。
関西では夏がかき氷、冬はたこ焼きが定番だと思います。
いずれの場合も、おばさんが汗をかいていた記憶があります(笑)
ベトナムでは行商まで保健省の手は届きません。
その代わり『風評』が食べ物やさんの生死を決定するぐらいに厳しいんですよ、だから仕入れる氷には注意をされて入ると思うんですけど(笑)
カンナ方式のかき氷、日本にもあったんですね。
ぽち、ありがとうございました。

ぺんぎんさん、塩もみするきゅうりをお忘れではありませんか？(笑)
『赤城しぐれ』検索してみましたよ。
『香り立ちの良い、昔なつかしい味わいのメロンカキ氷を、ミルク風味キャンデーで包み ました。スッキリとしたメロンカキ氷と、濃厚なミルク風味キャンディーの組み合わせは 日本の夏の定番として様々な世代から愛されています』だそうですね。
私も大丈夫そうです！（爆）

こんばんは、からすさん。
あははは、画像は拝見しましたよ。
ついついスクロールさせてしまいました(笑)
アメリカ時代の影響でしょうか、もともとこちらではクラッシュアイスはあったんです。
先がスプーンになったストローが、(確か)付いてきたと思います。
かき氷機だけではおいしいかき氷はできません、下の器の持って行き方やできた氷の押さえ方にもコツがあるようでした。
子供の頃、おばさんに代わって自分でやらせてもらったことがあります。
量は多くできたけど、ちっともおいしくなかった(笑)
おばさんは、勝ち誇ったように…（爆）
素手ですか？まったく関係ないこともありませんけど慣れっこになっています（汗）
ぽち、ありがとうございました。

なごみさん、私もこちらのアイスキャンデーはおいしいと思います。
姪っ子が私の部屋で食べる時、必ずひと口はもらいます。
ただし、ドリアン系はいけません(笑)
今度こちらに来られたら、ぜひ『ケム・チューイ』を試してください。
押しつぶしたモンキーバナナにココナッツミルクをかけて凍らせただけのシンプルさ。
たまに緑豆の入ったものもありますが、これは邪道です(笑)
シャキシャキした食感とモンキーバナナ本来の甘さで、とても素敵なデザートです。
私がこちらに来た頃、１０００ドン（￥４）からありました（爆）

さといも庵さん、衛生面から言えば、私も旅行者には勧めません(笑)
氷は飲料水から作られても、日本とは水の硬度が違いますからね。
デリケートな方だと、これだけでもお腹を壊してしまいます（汗）
今が３００円だとすると、私の子供の頃から考えれば物価は３０〜６０倍になっているということですね(笑)
便利さに安さが売りの行商さん、もしかしたら『外国人料金』かと思ってこのかき氷を渡したお客様の支払いを注視していました。
そうではありませんでした(笑)

南の島でさん、ベトナムの価格はゼロがたくさんつきますが、それを考えてもやっぱり割高ですよね(笑)
私もカンナで削りだしたことにびっくり、これはご報告しなければと。
ついでに作品、いや、商品もと思ったんですけど、これは自家製のほうがいいなと思い直しました(笑)
おいしい食べ物の思い出、ありますよね。
私の場合、食のカルチャーショックのほうが多いと思います（爆）
今はコンビにでも『氷○○』がありますが、やっぱりまったく違った食べ物ですよね？(笑)

コタパパさん、私も素手と硬水の氷には慣れっこです(笑)
アイスクリームは行商だけでなく、一般の小売店にも広まりました。
ほとんど目に付かないのが『ソフトクリーム』なんですけど。
似たものはあります、カップ容器のアイスクリームを搾り出す機械を使います(笑)
『氷』の文字が入った小暖簾が翻っていると、つい食べたくなりますね。
ぽち、ありがとうございました。

ま〜ててさん、新聞紙にかき氷を…は記憶にありません。
当時は５円か１０円が子供の一般的な１日の小遣いだったと思います。
それでじゅうぶん楽しめましたからね。
少し高いものが欲しければ、何日間か使うのを我慢したものです(笑)
衛生状態に疑問があれば買い控えればいいこと、簡単な原則・鉄則ですが（爆）

ヒロちゃん、もうひとつ５円のもの。
和菓子で『田舎饅頭』という、薄皮であんこの入ったものも５円。
これを買って行ってかき氷の中に入れてもらうと１０円で『氷アズキ』ができる技もありましたよ(笑)
ベトナム北部に向かっている台風が２個あります。
各大河川もかなり増水しているので勘弁して欲しいものです。
わが家の最高気温は、今日もようやく３０度をわずかに超えただけでした。
義弟の店も、アイスクリームとビールの売り上げが思わしくないそうです。

こんばんは、smokyさん。
『氷』とひと文字ののれんが翻っているだけでも、涼しい気分になれますよね(笑)
逆なのは『おでん』、これは南国には似合わないと思っていたら、タイのコンビニで人気だそうです（爆）
昔はどこにでも見かけたと思います。
もうかき氷に使う氷屋さんが少なくなってしまったからではないでしょうか。
これは家庭の冷凍冷蔵庫では作れませんからね。
淋しくなりました。

夢花さん、その『いつの話よ』が、現実にこの国で味わえるんですよ、それを強調してみたかったんです(笑)
溶け込んでしまえば、日本の昭和時代が蘇えってくるんです。
私が知らない人でも、花自慢やバイク自慢が始まるんです(笑)
ただ、指を差されて内緒話されるのはいい気はしませんが、別に悪いことをしていなければ気に病むこともないし。
そうそう、そうなんです、５円でも値打ちがありましたからねぇ(笑)
物価と同様に日本人の所得が比例してあがっていれば、まったく問題ないんですけど（爆）

おもしろいです。
所変わればですね。
よく考えてますね。ポチ。

「氷カンナ」先日TVで見ました！
勿論、日本のは木製で見た目ちょっと大きな普通のカンナでしたよ〜。

私が小学生低学年の時は一日１０円がこずかいでしたね。
飴とか海老せんべいとか買えましたｗ

「当たりでもう一本」懐かしのアイスに＼＿ρ（*‘ｰ‘*）ﾎﾟﾁｯ☆

ワンワンさん、意外な方法でしょう？(笑)
それに、カンナは自転車に固定されてあります。
きっと氷を削る前には拭いてくれるんでしょうけど(笑)
ぽち、ありがとうございました。

炎造さん、やっぱり日本でもありましたか！
でも、もちろん行商さんではないですよね？(笑)
私が子供の頃は１日５円が小遣い、それだけでもけっこうお値打ち品があったものですよね。
ちょっと背伸びをしたかっらた何日間か我慢する、そんな躾けも自然とされていた気がします。
私は当時からギャンブル性のあるほうにシフトしていたのかもしれません（爆）
当たりのアイスぽち、ありがとうございました。

[gob*te*_*aisuki]

もう季節は秋もよう
早い目に記事にしててよかったな
今朝はこの秋一番の冷え込み
今頃流したらひんしゅくもの(^^)

そうみたいですね。
こちらも台風接近で秋の雰囲気ですよ、熱帯とは思えません。
今日も雨が降ったり止んだりで、goboさんのご指摘どおりです(笑)
Thuのお父さんの店も、主力のアイスクリームやビールの売り上げが激減です。
何せ日中３０度を超えない日があるんですから(笑)