ダナン飯

ダナン最後の夜は、バナリゾートの帰りに会ったPさんのご招待を受けました。
『ダナン特産』とベトナム語で、英語でもダナンのローカルフーズとあって、サイゴンや海外からのお客様もよく招待する店だそうです。

「冷房の効いた個室がいいですか？それともオープンエアで？」
もちろんオープンエアのテーブルに座ります、別に秘密の話などありませんからね。

私とPさんが隣同士、女性3人は向かいの席に。
独身時代にはわが家にもよく来られた方ですから、家内はよく知っています。
チビは3歳で今大学生の姪っ子は9歳の時にサイゴンからダナンに赴任したPさんですから、チビは顔を覚えていなくても仕方ありません。
会話はまず日本語から始まります、でもこれは大学生の姪っ子にはほとんど通じない。
ベトナム語と日本語で食事がスタート。

まずはビールで乾杯、私が地場のビールを好む事をよくご存じです。
それに虎が好きな事も。

パクチーがたくさん入ったサラダから、初めてベトナムに来た時はこれが食べられませんでした。
ホテルで出された時は、葉から茎まで全部別にして食べました。
癖になると…中国でも皿いっぱいのパクチーを注文して、ビールのアテにしましたっけ。

ヤギ肉のソテー、ソースたっぷり。
メニューにはそう書いてあったけど、いったん煮込んだと思われます。
臭みもなくて柔らかい、これのいったいどこがダナン特産ですかと聞いたら「料理法です」との答え。

私の好物、カーコートー。
中部地方はバラクーダがたくさん水揚げされます、群れを成して泳ぐからこれを追ってのマグロも大漁。
鮪は大き過ぎて、カーコートーには不向きですけど。

カーコートーはもう出てきたのに、これは何でしょうね。
素焼きの鍋で、蓋が反対になっています。

一人前のご飯でした、久しぶりのお焦げに期待。
焚き方が上手なんでしょう、ございませんでした。

待ってました、黒豚のロース肉です。
みんなはライスペーパーに他の具材と一緒にくるんで食べてる、これがベトナムでの正式な食べ方。
私は味が混ざるのは勿体ないと、ちょっと塩をふるだけで美味しくいただきました。
ここにゆずの利いたポン酢があったら…ビールももっと進むのに。

こうしてダナン最後の夜は更けて、ホテルまで送ってもらって別れ。
ごちそうさまとありがとう、いい思い出は舌も胃袋にも。

部屋に戻ってベランダに出ようと扉を開けると、こんな光景が。
ノボテルホテルがツインタワーに、右が本物で左が扉のガラスに映った偽物。
本来ここには同じような高さの新市庁舎ビルがあるんです、部屋の明かりが対象になっています。
これもダナンからのプレゼント、明日は鉄道の駅に。
ツイていなかった今回の度も、有終の美で終わりになりますかどうか。