ベトナム オフロード

甘酢漬け

ハス茶は焼酎を割るのに使うし、生に限らずハスの実は姪っ子たちの大好きなおやつです。

ラッキョウそっくりの甘酢に漬けられたこれもハスの茎、酒の肴にぴったりで、小袋に分けたものは千ドン（￥７）〜２千ドンほどで大衆酒場の定番です。

生春巻き（ゴイ・クン）の具としても、エビ・大根と人参のなます・豚ボイル肉などと和えたゴイ・センにも使われてベトナムの味を演出します。

細い切り口はレンコンとまったく同じ孔っ子があいていて、かわいい。
私には虫眼鏡が必要ですが…。

メニュー代わり

知人から「本当かい？」のメールがあったので念のために…。

黄色い文字からが「コムラム、モイ豚（大きくならない美味しい豚の種類）焼き肉」
価格：コムラム　　　１０，０００ドン／１本
　　　ティットヌーン　２０，０００ドン／１皿

その下はモチ米で作られた高地民族独特のお酒、「ルーカン」で、小瓶４万ドン、大瓶６万ドンと書かれています。

「ルーカン」については、また詳しくご報告します。