卵かけご飯がついに

毎度おなじみのベトジョーさんからです、ベトナムの一般紙にはなくて経済紙にしか載らない記事。
本文中にもあるように、ベトナム人は生卵を食さないのです。
『ホビロン』なる孵化寸前のアヒルの有精卵なら食べる人が多いのに、不思議。

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『鶏卵販売大手バーフアン株式会社(Ba Huan)は15日、日本の総輸入販売店ISEジャパンとの間で、生食用鶏卵の生産に関する協力契約を締結した。この契約を実現するために1年以上の交渉を続けてきたという。ベトナムに卵を生で食べる習慣はなく、ベトナム企業が生食用鶏卵を生産するのは、これが初めて。

　バーフアン社のファム・ティ・フアン社長によると、同社が生産する生食用鶏卵は当面、ベトナムにある日系のスーパーや店舗で販売するが、将来的な輸出も見据えている。鶏卵を調理せずに生でも食べられるよう、日本の品質基準を満たすべく、養鶏の段階から飼料や飼育方法を厳しく管理していく方針。

　同社長は、「良い種鶏を選ぶほかにも、ビタミンEを添加した飼料を与えて、鶏卵の栄養素で100g当たり8〜15mgになるよう管理する。鶏卵一つの重さは58〜62gになる見通し」と述べた。生食用鶏卵は、55度のお湯で洗浄処理を行った後、9％の塩化ナトリウム(NaCl)で殺菌。その後は25度以下の環境で保存して、専用の冷蔵車で出荷する。

　バーフアン社は、主に日本食レストランや日系のスーパー、コンビニエンスストア向けに毎日約1万個の生食用鶏卵の出荷を見込んでいる。』

和食好きの子供たちでもこれはどうも受け入れにくいようで、梅干しや納豆も平気で食べる大学生の姪っ子もダメ。
サイゴンに進出して1年経つからもう客も安定しただろうと連れて行ったこの店でも、すき焼きに溶き卵を使ったのは家内と日本人だけ。
せっかく『WAGYU』を奮発したのに卵なしでダイレクトに食べていました、もったいない。

今まであまり日経コンビニに出かけない市場愛好家でも、これは出掛けざるを得ませんかね。
まずはチビを篭絡、レトルトカレーに生卵を乗せて「食べて見てみ」から始めますか。

鳥インフルがまだ収束していないベトナムですから、目玉焼きさえ両面焼く家庭が多いのも事実。
半熟のゆで卵さえ15年間口にしておりません。
さて明日の帰り道は…ファミリーマートには行きたくないから、ミニストップかな。
楽しみだけど、こんな時に限って何かあるわが人生。
ジオシティーもグーグルプラスも、ヤフーブログだって然り。
ちょっと強引過ぎですかね。