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店に入ったら、何とTさんがキャッシャーに座っています。 担当の女性が役所に行くので、2時間だけ交替でここに座っている予定だとか。 評判が良くて仕入れも取り合いになるぐらいのイチゴ、今回は24パックをリクエストしておいたのに入荷したのは12パック。 半分を買い占めだと思って陳列に行ったらもうありません、Tさんに聞いたら今店員さんに冷蔵庫まで取りに行ってもらっているそうでした。 持って来たくれたイチゴは、どうも以前とは雰囲気が違います。 ひと目見て粒が小さい事が分かります、でも電話で頼んだ以上買わないわけには行きません。 なにせ、電話の相手がキャッシャーに座っているんですから。 1パックだけは頼まれていたタバコ屋の奥さんに渡して帰宅、まだ誰もいない所でひとり試食してみたら…酸味が強過ぎます。 昔々の二郎イチゴよりまだ酸っぱい。 今回は余裕の四列、品種が違うんでしょうか。 塾から帰ってきたチビもひと粒食べて「もういい」、家内は「ジャムにするか」などと言い出します。 確かにテトに買った時より価格は三分の二もしなかったし、きっとタバコ屋の奥さんもガッカリしている事でしょう。 二ヶ月ほど漬けてから引き揚げて、それからでもジャムは作れるそうですからね。 イチゴって、こんなに髪の毛がふさふさしていましたっけ。 急な事でレモンがないから、屋上のチャーン(小さなベトナムミカン)で間に合わせました。 氷砂糖は、もちろんクアンガイ省で仕入れたサトウキビ純正ものを使います。 漬けるのは私が愛飲しているもち米焼酎で29.5度、どうせ女性の口に入るんですから少々アルコール度は軽めにしておきます。 やっぱり500��2本では足りませんでした、隣の義弟の店からもう2本拝借。 もう1本半ちょい入ったから合計ほぼ1.8リットル、なんだか教科書にぴったりです。 仕事では精密さを求めるけれど、こういった作業はアバウトが好きな人間。 美味しいからも一度作れと言われても、絶対同じ味には出来ません。 下にも砂糖のブロックがあります、2週間ほどは瓶を揺すらないといけないのが美味しい砂糖の欠点です。 赤い色が焼酎に溶けてきているのを見て、チビが言いました。 「イチゴニ、エノグ ヌッテルカ？」 いえいえ、果物の色素が溶け出しているんですよ。 「コレデ ジャムヲ ツクッタラ シロイ イチゴジャムカ？」 ではどうなるか、一緒にジャム作りをしてみましょう。 2ヶ月後はちょうど新学年を控えた夏休み、一緒に楽しめる事でしょう。 おまけ。
花径は8ミリ程度、こんな小さな花からあんなに大きなメロンができるなんて、信じられません。 ジカ熱やデング熱対策で2週間に一度ほど薬品散布をしていますから、蚊は少なくなっていいけど昆虫類も来ない。 受粉は諦めた方がいいみたいです。 |
食べ物・飲み物
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血糖値が心配なら、私の好みに合わせればいいんですけどね。 スーパーに行くとやっぱりこれを買って、チビと一緒に食べています。 ベトナムで買えるオレオはずっと昔からインドネシア製で筒型包装の確か10個ほどでしたっけ、私が来た頃もそうでしたから13年以上前からそうでした。 箱入りだと梱包は少し変わってきましたか、3個入りの小袋になっています。 これだったらたくさん食べないからいいと家内は言います、オレオ詐欺に引っかからないんでしょう。 価格はどちらも日本からの輸入ですから少々高くて、箱入りが53000ドン(￥260)缶入りが12万ドン(￥600)でした。 ヤマザキがオレオとリッツを生産できなくなったニュースを聞いていたので、日本食品店にあった二種類を買っておく事にしたんです。 こちらのスーパーでは個装袋も売っていて、ひとつ100グラム入りでした。 箱入りは…みなさんも購入できるんですから、説明はいいでしょう。 ネットで見るとまだこれは在庫があるそうです、密封されていますから日持ちもするはず。 もし私がヤマザキの製造担当者だったら、契約の切れる前に「思いっ切り生産してしまえ！」なんて指示を出すでしょう。 報道を見ていると、どうも円満な契約終了とは思えませんでしたからね。 サイゴンは地震も台風にもほぼ無縁、個人的な保存食をストックするなんてこちらの人たちは考えていないでしょう。 もし何かあっても、わが家の隣は義弟が食料・日用品店をしていますから絶対大丈夫。 非常時にも価格を吊り上げるような人間でもないし、安心していいと思います。 5年間も保存できるんですね、このままで。 ベトナムでは保存期間の長い商品は、ずっと店頭に並べられている場合があります。 私個人は賞味期限にあまりこだわらないタイプ、生もの以外はほとんど気にしたことはありませんでした。 でもベトナムでは状況が異なりますから、確認しておきましょう。 賞味期限は、2021年6月とあります。 5年前だと2016年6月の製造、ネットから拾ってみましょう。 『山崎製パンの子会社、ヤマザキ・ナビスコの米モンデリーズ・インターナショナルとの技術や商標に関するライセンス契約が(2016年)8月末で終了した。これに伴い、ヤマザキ・ナビスコは9月1日から商号をヤマザキビスケットに変更。クラッカーの「リッツ」「プレミアム」、クッキーの「オレオ」「チップスアホイ」などの製造を8月末日、残余在庫の販売は11月末日までに終える。このライセンス契約終了により、1970年の提携から46年続いたヤマザキ・ナビスコの「ナビスコ」ブランドは幕を閉じた。(プレジデント オンラインから)』 ネットではまだこの缶入りは販売されているようです、でももうベトナムでは手に入らないかも知れません。 「チョット チョーダイ」と言われないためにも、記念品としてどこかに隠しておきましょう。 義弟の店から拝借、一番右が家内に市場で買って来てもらった本物オレオ。 このチーズは甘ったるいので好きじゃないのに。 日本で売られているのと同じインドネシアのモンテリーズ社製、１１８グラム入りで１３０００ドン(￥６５)だったんですけど。 ピュアなリッツの価格は分かりません、すみません。 |
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写真はベトナムプレスさんから。 南中部高原地方ラムドン省ダラット市では、ここ数年間で複数の日系企業が農業生産にハイテク技術を応用することに成功している。代表的な企業として、同市で日本の大粒イチゴを栽培しているクリエイト・スター(Creat Star)が挙げられる。 同社はダラット市で初めて日本の大粒イチゴ栽培に成功し、毎月100〜200kgの大粒イチゴを市場に供給している。販売価格は1kg当たり40万VND(約2000円)と割高だが、予約しなければ確実に購入することはできないという。 同社はこれまでの3年間に面積3000m2で大粒イチゴを栽培しており、日本から多数の機械設備を導入している。この大粒イチゴの主要な販売先は、ホーチミン市のレストランなどだという。 クリエイト・スターは富山の会社で、従業員はパートさんを含めて20人ほどの小さな会社だそうです。 栽培されている品種は試行錯誤の結果、スターベリーを選んだと会社のHPにありました。 聞いたことのない品種です、日本ではイチゴの大粒化が競争状態にあるとか。 やっぱりプロなんですね。 標高1000メートル以上のダラットは、花卉・野菜に（ベトナムにとっては）寒冷地果物の有名産地。 従来のイチゴ栽培は『温室露地栽培』ですから、機械化と共にこの『棚栽培』が評判になった事は一時新聞でも取り上げられていました。 もしかしたら出回り始めている『富士メロン』も、この会社が手掛けられたものでしょうか。 ワンパック250グラム入りで25万ドン（￥1250）でも引く手あまた。 『天・地・人』の利を生かした好例だと思います。 いくら温室栽培とはいえ、リスクはたくさんあります。 名付けて『Kiraku』、ベトナム・ダラット特産に育って欲しいものです。 |
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8月の旅行も終わってボチボチ決心しないといけない時、日本日用品店のハチハチで見つけたのです。 そうなんです、果実酒を作るリミットにようやく発見。 家内の誕生日が1月半ば、最大のイベントであるテト(旧正月)が今年は1月末。 最低3ヶ月以上は漬けておきたいですからね、ちょうど頃よい2リットルのガラス瓶でした。 ベトナムはコーヒーの輸出国としては世界第二、いろんな種類があります。 迷った挙句、アラビカ種のミドルクラスにしました。 日本では家内と梅酒やリンゴ酒などを一緒に漬けた経験があります、しかしコーヒーは初めて。 これって果実酒と言えるのかな、うまくできるといいけど。 残念ながら日本産は時季外れで手に入りません、ちょっと小粒なニュージーランド産で辛抱してもらいましょう。 焼酎も特産品の上物、2.7リットル入りですから残りは私の晩酌用に…と。 店頭でどちらにしようかと悩んで、なるべく色が付かない方がよろしかろうと右の白い方を選択。 家内は「何に使うの？」と聞きましたが、もちろんこの時も内緒です。 せめて四分の一以下に割りたかったけど、袋に入れてハンマーでたたいても数ミリの粉末になるだけ。 どうせ3ヶ月以上あれば溶けるだろうとリンゴ酒には三つ、コーヒー酒には二つ入れました。 リンゴ酒は女性用ですからちょっと甘めに29.5度の焼酎を使って、コーヒー酒は男性用なので40度の少々お高い焼酎を使いました。 家内に見つかっては『サプライズ』の度合いが小さくなりますから、保存はテレビの後ろに決定。 ブラウン管テレビ用に作った棚ですから、あと二瓶は隠せます。 リンゴの瓶はなかなか順調みたい、コーヒー酒は上の方に油が浮いてきています。 そう言えばコーヒーのエッセンシャルオイルもあるから、当然なのでしょう。 梅酒を作る時みたいに、水洗いして天日干しをすればよかったのかな。 もう遅いですけど。 せめてリンゴ酒だけはうまく仕上がってくれよと思いながら、味見をしてみることにしました。 隣の義弟に「ソーダを持って来て」と電話、ビール以外の飲み物を買うのは初めてでした。 「これなら、ストレートで(女性にも)大丈夫。飲み過ぎてしまうかも知れない」 義弟から太鼓判ならぬ中鼓判が出ました。 明後日の誕生パーティには、安心して出せそうです。 失礼な事を言うではありませんか、「臭いをかいでみろ！」 「ごめん、冗談」 飲んでみたら意外と美味しいんです。 「明後日は、男性にこれを」 「ダメだよ、これはテト用に作ったんだから」 この人数ならと買ってきたのが米国アンガス産和牛のスライスを1.5キロ、よく行く和食店の『だるま』さんから無理を言って分けてもらいました。 それにて前の緑色したのは海ぶどう、去年は北海道産のタラバガニを1枚分買いましたから、今年は変化球で。 初めて口にするベトナム人がほとんど、 画像左下、つまり私の隣が家内と親友トゥイさんの席。 ちゃんとリンゴ酒のグラスがあるでしょ？大好評でわが顔は緩みっぱなしでした。 さて、来年はどんな作戦で喜んでもらいますかね。 残ったリンゴ酒は返してくれるのかと思ったら、家内はナイトキャップに使っております。
頻尿で夜中に必ず2回は起きるのに、これを飲むと朝までぐっすり眠れると聞いたら取り戻せません。 リンゴジャムを作るのは、テト明けになりそうです。 |
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久しぶりにカットしてもらう時に「ニューニュー カット(たくさん切って)」とお願いしたら、家内いわく『爺さんカット』ほど短く刈られてしまったのです。 Hちゃんが正直というか、ザクッとハサミを入れられた時はすでに『遅かりし由良乃介』状態。 カット完了で洗髪・マッサージに入る前に鏡を後ろに持ってこられた時は、もうちょっと長めに切ってくれたらいいのにと思ったけど、今さら言い出せません。 たぶん生涯で初めて頭の両横・後が風を感じる散髪でした。 これが23日で、決して短髪が原因ではないと思いますが翌日からは不覚にも風邪を引いて発熱。 薬剤師の第６義妹から薬を貰って、同時に『アルコール禁止』も言い渡されました。 とりあえずジカ熱でもデング熱でもないと聞いてひと安心はしたものの、食欲がまったくありません。 そしてやって来たクリスマス、私はファミリーにうつしてはいけないと『孤独のグルメ』となりました。 せっかくこんな和食を出前してもらいながら、お酒が飲めないなんて拷問と変わらないじゃないですか。 このボウルは密閉式になっていて、使い道は∞。 食欲のない時に限ってカリフォルニア巻まで、ああ酒が欲しい。 私が食事するテーブルの横には小さな冷蔵庫があって、ビールも焼酎も冷えています。 すぐに手に取れるのです。 でもチビが時々上がって来て「ダイジョーブカァ」と覗きに来ますから、もし見つかったらすぐに家内までが来るのは必定。 食べ切れないカリフォルニア巻は一階のクリスマスパーティに差し入れ、お酒があって時間を掛ければ食べられるはずなのに。 早く風邪を治さないと、ずっと休肝日になってしまいます。 ミニお鏡餅と海ぶどうなどは買えたけど、肝心の蕎麦どん兵衛は29日に売り切れ。 どれだけ帰郷しない日本人が多くなったんでしょう、この時期はチケットも高価になるからでしょうか。 家内も近くに出来たバンヤイ(丸小餅にベトナムハムを挟んで食する)屋さんから餅を仕入れてきました。 「今日中に食べないといけないし、食べないなら冷蔵庫に」 そう注意されたけど無視して鏡餅の下に、これでちょっと雰囲気が出たかな。 川沿いに植えられた街路樹の間からしか見えません、街が整備されるとこういった個人的な弊害も出てくるんですよね。 昨日買った餅ですから、ほんのりと焦げ目をつけるだけ。 棚から降ろした餅を見てびっくりしました。 これで私は喜びました。 日本は今頃冷蔵庫に入っているような季節、こちらは最低気温が23〜24度ですからこれも当然。 バンヤイ屋さんが言う通り、添加剤などが含まれていないことが分かって喜んだのでした。 残りはもちろん冷蔵庫へ、これでちょっと硬くなったらチビが期待している醤油焼餅を作りましょう。 元旦から何という災難、もっともベトナムでは単に西暦が入れ替わるだけの休日だから、ほとんど誰も気にしていないでしょう。 家内も病院へ行っていますから、そこからの出前注文すると電話で言うので『数の子』をお願いしておきました。 いくら好物だと言ってもクリスマスと同じ鰻丼では…これが届いた頃に家内から電話がありました。 聞けばこの時期、数の子は予約制になっているそうです。 やっぱり正月に帰郷しない日本人が増えている、それではテトになるとごっそり減るだろうから、和食レストランにも行けるかな。 テトになると休むレストランが多いから、今から情報を集めておかないといけないようです。 おまけ二枚。
慌てて日本から持って来た革靴を出そうと思ったけど家内は病院、悔しくなるほど残念でした。 |
