無題
チョコの基本テンパリングをマスターしよう！！
�＿硬抃廚鰺儖佞垢襦� �▲船腑海鮑戮�く刻んで、約50度の湯せんにかける。 ��チョコの温度を約40度にして、よく混ぜ溶かす。 ��10〜15℃の水を入れたボールに重ね、 約30度まで下げる。チョコに対して３�佑� ココワの粉を良く混ぜる。（ココワの粉は入れなくても良い。） �ゥ船腑海鬘械亜鄙宛紊琶櫃辰燭泙淹箸Α�
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ぼたもち＆おはぎの」作り方
2006/1/31(火) 午後 5:40
（4人分）
[ぼたもち用粒あん]
あずき … カップ1
砂糖 … 300g
塩 … 少々
[おはぎ用こしあん]
あずき … カップ1
砂糖 … 300g
塩 … 少々
[ご飯]
もち米 … カップ1と1/2
米 … カップ1/2
水 … 480cc
塩 …
...
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豆大福の作り方
2006/1/31(火) 午後 5:36
（6個・6人分）
白玉粉 … 50g
水 … 100g
グラニュー糖 … 70g
ゆでえんどう豆 … 50g
片栗粉 … 適量
こしあん … 240g
1. 白玉粉に水を加え、ラップをしないでレンジにかけます。500wで2分程度加熱します。
2.
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桜もちの作り方
2006/1/31(火) 午後 5:34
（8個分）
道明寺粉 … 100g
食用色素（赤） … 少々
熱湯 … 110ml
砂糖 … 20g
塩 … 少々
こしあん … 150g
桜の葉 … 10枚
1. ボウルに道明寺粉を入れ、食用色素で色をつけた熱湯を加えてかき混ぜ、蓋
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