|
昨日ｶﾗずっとお母さんが、
『ｴﾘ〜明日海老のチリソースが食べたいぉ〜☻!!』
と言っていたので、今日は
海老のチリソース作っちゃいましたぁ〜(≧∇≦)ｷｬｰ♪
ｴﾘの母方の親戚が東京で中華料理屋さんをしているので、前にｴﾘのお家に遊びに来た時にイロ�△蔽羃變�
理の作り方を教えてもらったので、それを、、、
と思ったのですがこれまたﾊﾞｶ台風のせいで秘伝のレシピもなくなってしまったので自己流と覚えている
範囲で作りましたぁﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
ところが!!
いざ作ろうとしたら豆板醤がﾅｲでゎﾅｲですか!!
ﾅｲならば、、、、
しょうがないじゃんあはっ♪(^∇^*)*^∇^) あはっ♪
って事で
初!!豆板醤なしジャン海老のチリソース(*・ω・*)ﾆｬﾊ♪
を作ってみる事にしましたぁ☻
出来ゎと言うと、、、、とっても美味しく出来ました!!
のでこちらもレシピを載せたいと思いますd(*・ω・*)b♪
☻材料 �た擁�☻
♥海老→250ｇ程度
♥玉ねぎ→2分の1
♥にんにく→2片
♥しょうが→4分の1
♥豆板醤→大さじ２
♥卵白→２分の1
♥中華スープの素(水やお湯で溶かす)→２分の１カップ
♥ｹﾁｬｯﾌﾟ→大さじ４
♥さとう→大さじ１
♥酒→大さじ１
♥油→適量
�，泙些は靴粒未鯒蹐�ます。この時背わたを取り、背中に切れ目を入れましょう!!
�⊆，法�海老をボールに入れて塩を振ってｶﾗもみましょう。その後水溶き片栗粉、卵白、酒を小さじ１程度入れ更にもみ�△靴泙靴腓Γ�ｗ(酒ゎ上の分量とゎ別で入れて下さいﾈ！！)
��その後水で洗いましょう。(きっと水が灰色になってくるでしょう★)
�た紊農�ったらキッチンペーパーなどで水気を軽くふき取りましょう。
�ゼ，貌蕕北�を入れて、低い温度で軽く海老を揚げましょう。裏表とも赤く色づいたらもうお皿に揚げちゃって下さい☆
☻さぁ、海老の下ごしらえゎこれでオッケーﾃﾞｽ(*・ω・*)ﾆｬﾊ♪
☻☻チリソース作り☻☻
�‘θ直澆�ｹﾁｬｯﾌﾟ、酒、砂糖をお皿に入れて混ぜておきましょう。
�▲侫薀ぅ僖鵑北�を敷き、みじん切りにした、にんにく、たまねぎ、しょうがをサッと炒めます。
��事前に溶かしておいた中華スープを入れましょう。
�ぜ，忘�ぜておいた�，魏辰┐泙靴腓Α�ひと煮立ちさせます。
�イ劼伴冦�ちしたら、先に揚げておいた主役の海老を加え、あんを絡めたら、出来上がりﾃﾞｽ(≧∇≦)ｷｬｰ
ｴﾘゎ豆板醤がなかったので、にんにくや玉ねぎを炒める時に一緒に『唐辛子』を�△墜�れました!!
辛いのが苦手な方は、豆板醤より唐辛子を入れた方があんまり辛くなかったﾃﾞｽﾖ〜d(*・ω・*)b♪
明日のご飯何にしようかな〜!?って迷ってらっしゃる方ゎ良かったら作ってみて下さいﾈ〜(≧∇≦)ｷｬｰ♪
|
すごい美味しそう!!!! 写真が売ってるやつみたい!! 今度、作ってみよ★
2006/2/27(月) 午後 10:00 [ hiro ]
弁当屋や中華料理屋でしか食べた事ないです。家庭で作っちゃうなんてスゴイです！スゴイ技伝授されましたね☆丁寧なレポートなので作れそうな気がしてきました。
2006/2/27(月) 午後 11:28
僕の妹エリちゃんと同じ年です、料理は全く出来ません。見習って欲しいもんですよ！
2006/2/28(火) 午前 0:08 [ marc53 ]
エリちゃん、お料理上手ね。美味しそうだわ〜。
2006/2/28(火) 午前 8:47
えり姉ぇさんよぉ。来てやったｚ。遅くなって悪りぃな。書き込みありがとよ。みんなが旗あげちゃぁまた分かんねぇよぉーになるだろ？それだったらみんな歩いて行きゃいいんだよ。高速をね。歩いてね。そそ。みんなでね。…へへ。えびちり旨そぉーじゃん。
2006/2/28(火) 午後 3:15 [ xxx*x_o*e*xxx*x ]
とってもおいしそう！！レシピを参考にさせてもらいます。 これから本格中華を味わえますね。
2006/2/28(火) 午後 4:04
オレもこの前エビチリ作りました(＾▽＾)/豆板醤を入れすぎて激辛になってしまったけど・・・。エリさんのレシピを参考にしてまた挑戦しようと思います！
2006/2/28(火) 午後 5:17 [ nxh*f0*0 ]
えりちゃんみたいな娘がほしいよ〜〜！
2006/2/28(火) 午後 5:18
おいしそう♥ご飯に合う一品ですね。これならご飯が沢山食べれちゃうね。でも、豆板醤無しで作るなんてすごい！！題して！！「エビのエリソース」だねﾆｬﾊﾊ(*^▽^*)
2006/2/28(火) 午後 6:29 [ momo ]
entakuさん＞ﾎﾟｲﾝﾄゎ海老を揚げすぎﾅｲ事と、チリソースが煮立った所で海老を加える事ﾃﾞｽd(*・ω・*)b♪頑張っておいしいの作って下さいﾈ♥
2006/2/28(火) 午後 8:37
ﾋﾛﾐﾁ君＞作ったら写真見せてﾈ☻一人暮らしでも分量を変えれば作れるし、いっぺんに作って冷凍するって言うのもあるﾖん♪
2006/2/28(火) 午後 8:38
ふじおさん＞頑張って作ってみて下さい(≧∇≦)ｷｬｰ♪以外と家庭でも美味しくて簡単に作られちゃうものﾃﾞｽ♥しかも辛さも自分好みに調節出来るので言う事無しでつ☆
2006/2/28(火) 午後 10:09
MARCさん＞ｴﾘも作り始めたのはごく最近の事なんﾃﾞｽﾖ〜♪でも作り出したらﾊﾏッちゃいましたー笑!!今ゎ楽しくて�△靴腓Δ�ないんﾃﾞｽﾖﾈ笑!!
2006/2/28(火) 午後 10:12
pyorutonさん＞ありがとうございます笑!!照れちゃいますｗｗなんか盛り付け汚くてすみませんｷﾞｬ━━━━━━Σヾ(ﾟДﾟ)ﾉ━━━━━━ !!!!目指すゎお母さんﾃﾞｽ!!頑張ります☆
2006/2/28(火) 午後 10:15
xxxxxorexxxxxさん＞ｿｳﾃﾞｽﾈ笑!!高速歩くなら”早歩き”しかﾅｲﾃﾞｽﾈ♪♪
2006/2/28(火) 午後 10:18
こももさん＞参考になるか分かりませんが�‥抻遒靴童�て下さいﾈd(*・ω・*)b♪ｴﾘももっと上手く出来るように練習します♥♥
2006/2/28(火) 午後 10:36
ユウキさん＞激辛ですか!!ｴﾘも食べたいﾃﾞｽ〜d(*・ω・*)b♪お口に合うか分かりませんがぜひ作ってみて下さいﾈ☆白髪葱を添えたら更に��中華っぽくなりそうﾃﾞｽﾖﾈ笑(≧∇≦)ｷｬｰ♪
2006/2/28(火) 午後 10:38
TETSUさん＞ｴﾘ見たいな娘が居たらきっと、、、、ｗｗ煩くてしょうがﾅｲﾃﾞｽぉ〜笑!!でもご飯は頑張って作りますﾈ☻
2006/2/28(火) 午後 10:40
ぷりぷり海老のチリは僕も大好きです。海老を炒めるまえに重曹にからめておくと、プリプリ感が増すんですよね〜
2006/3/7(火) 午前 8:29
重曹を使うんﾃﾞｽか!!初めて知りました(*・ω・*)ﾆｬﾊ♪ｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ☆今度作ってみます☻
2006/3/7(火) 午前 10:54