秘密の香り

ん〜、イイ香り〜ぃ！

クンクン、クンクン

あ〜、いくら嗅いでも飽きないよ〜！

もう最高〜！

誰かぁ〜、温かいご飯を頂戴〜！

「 って、何の匂い？ 」 だってぇ〜？

それはねぇ〜、僕ちんの手の匂いだよっ！

何〜ぃ、「 臭そう！ 」 だってぇ〜？！ バ、バカなこと言うなっ！

このイケメンの僕ちんの手が変な匂いなわけないっしょ！

「 なら、どんな匂いがするの？ 」 だってぇ〜？

それはねぇ〜、コレだよ、コレ、コレッ！

ＳＯ〜、糠漬けの香り〜ぃ！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜ モンガ亭特製イケてる糠付け４点セット ＞

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　キュウリ、ニンジン、オクラ、ミョウガ

実は僕ちん、最近、２年ぶりに糠漬け作りを再開したんだ！

きっかけは、ＮＨＫでやってた糠漬け特集。

あれを見て、俄然やる気満々のファイトめらめら状態になっちゃってさ、今では毎日せっせと糠を混ぜ混ぜ

する日々を送ってるってわけ〜！

どうだい僕ちんの糠漬け、美味しそうでしょ？

僕ちんの愛情が込められてるからどれもマジ美味しいよ！

えっ、何？ 「 鼻クソほじってる手で作る糠漬けなんて食べれるか！ 」 だってぇ〜？

バ、バカなこと言うなっ！ 味に深みがでること知らんのかぁ〜！

って、ウソッ！ ちゃ〜んと手を洗ってるから安心して。（笑）

ところで、オクラやミョウガを糠漬けにするとこなんて渋いっしょ？

あっ、ＳＯ〜だっ！ 今度は茄子も加えて５点セットにしようっと！

その方が色合いも綺麗だし見栄えもよくなって、 益々イケメンの僕ちんにピッタシだ。

でも、茄子の色を綺麗に漬けるには糠に釘を入れろっていうけど、それだと掻き混ぜるとき手を傷つけ

ちゃいそうだなぁ〜？ 血が出てたらどうしよう？ 血生臭い糠なんてイヤッ！

他ににイイ方法ないかなぁ〜・・・

あっ、ＳＯ〜だっ！ ミョウバンを入れればイイんだっ！ グッドアイディア！

それはミョウバン（妙案）だっ！

茄〜子（なぁ〜ん）ちゃって！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑ ナイスおやじギャグ！ ひ、引くなよっ！

まっ、冗談はともかく、とにかく僕ちんの手、っげぇ〜糠ミソ臭いんだぁ〜。

しかし、「 糠ミソ女房 」 って言葉はあるけど、「 糠ミソイケメンおやじ 」 ってのはあまり耳にしないし

だいたいイケメンのお手々が糠ミソの匂いぷんぷんってのは如何なもんかなぁ〜？

ん〜・・・ちょっとカッチョ悪〜〜〜ぅ！

ってことで、僕ちんが糠漬け作ってるって話、お願いだからココだけの話にしといてねぇ〜！（笑）

　　　　　　　　　　　　　（仕事中も秘かに自分の手の匂いを嗅いでは悦に浸るクンクンモンガ　心そこに在らず！）

ＰＳ　　　 ところで、知ってる〜ぅ？
　　　　　　実は、糠の中の乳酸菌は空気が嫌いなんだってぇ〜！
　　　　　　だから、掻き混ぜれ掻き混ぜるほど糠漬けは美味しくなると思ったら大間違いなんだ！
　　　　　　乳酸菌の繁殖が不十分になると糠漬けの味は落ちるんだけど、そんなときに掻き混ぜるのは反対
　　　　　　に逆効果ってわけ。ビックリでしょ？！
　　　　　　そういうときは乳酸菌が増えるように、野菜クズでも入れてしばらく放っておくのがイイらしい。
　　　　　　でね、乳酸菌の働きが活発になったかどうかは、糠の表面に産膜酵母ってやつが出来たかどうかで
　　　　　　分かるんだって。早い話が、表面が白っぽくなったら、それがＯＫの目印なんだってよ〜。
　　　　　　ところが、この産膜酵母ってやつは味を落とす悪玉酵母だから、掻き混ぜるときは、この悪玉酵母
　　　　　　を底の方へ、そして底にある糠を上の方へ移動させて、つまり上下を入れ替えるようにするのがコツ
　　　　　　なんだとさっ！
　　　　　　すると、あ〜ら不思議。底に押しやられt悪玉酵母の奴、心を入れ替えて変質し、今度は乳酸菌の
　　　　　　働きが活発になり過ぎるのを抑えてくれる役割をするようになるんだって。
　　　　　　やっぱ、悪い奴は、その頭を押さえつけて懲らしめてやることが大切なんだね！
　　　　　　どうだい、ためになったっしょ？
　　　　　　しかし、この悪玉酵母の話、わが家の悪玉硬母ママモンガにも聞かせてあげたいねぇ〜！ ガハハ
　　　　　　って、そんなことしたら・・・僕ちん、また酷い目に遭わされるから

　　　　　　　　　　　やっぱ、この話はココだけの話にしといてぇ〜！　ヒィ〜〜〜

[-]

ふむふむ、
鼻クソをほじった手で糠を混ぜると美味しくなるのねって・・・
真に受けるところだった！
あぁぁぁ〜危なかった！
そんな事、ある訳ないもんねぇ〜（笑）

糠漬け作ってるんですかー！スゴイな☆
どうも途中で挫折するんですよね！アレ。。。
糠の状態を維持するのって大変ですよね〜。
いつもすっぱくなっちゃう。。
それって悪玉酵母の味だったのかなー？？イヤー！（＞＜）

すごい〜〜〜い！
アハハ・・・家も旦那が漬けてます（仕事のため）
私は1度も手を入れたこと ありましぇ〜〜〜ん！

へ〜〜〜おくらもいれるんだ〜〜
美味しいかな？早速やってまよね・・って・・・
旦那に頼むんだよ！決まってるでしょ！

やっぱり・・・美味しそうに・・見える（笑）
実はつきのこさんに言われたんだ。。
ホタテの写真旨そうに見えなかったって！（爆）
その点モンガさんのは何でも美味しそうに見えるよね・・って！
乳酸菌の能書き知らなかった！
師匠、勉強になります♪

やっぱり・・・美味しそうに・・見える（大笑）
モンガさんのお料理は何でも美味しそうに見えます！！
私が思うに・・・カメラが凄い！！？のかなぁ〜＾＾；
おやじギャグ・・・凄い！お料理・・・凄い！モンガママ・・・凄い！ちびモンガ・・・可愛い！ 脱帽です〜〜

メロンっち、チミも鼻クソほじったりする〜ぅ？（笑）
ママモンガは僕が料理を作るときは必ず
「 アンタ、ちゃんとと手を洗ってよっ！ 」
って言うんだよ〜。もうバイ菌扱いさっ！ ヒィ〜〜〜

Ｒｉｅぴん、糠漬けの味が落ちてきたと思ったら、そのときはしばらく放って置くのがイイよ。
亭主も子どもも糠床も、甘やかしたり過保護は本人のためにならないからダメってことさっ！
でも、僕は甘やかされたい！ アハハ

ぶーちゃん、オクラの糠漬けって美味しいよ！
是非試してみてぇ〜。
って、糠に野菜を入れるくらい自分でやんなよっ！
しかし、旦那さんは寛大だねぇ〜。感謝しなっ！（笑）

ちびレイっち、僕の料理は美味しそうに見えるだけじゃなくて・・・マジ美味しいのっ！
でも、料理の盛り付けや写真の撮り方って大事だよ〜。
だって、いくら美味しい料理も見た目が悪けりゃ誰も手をつけないでしょ？
まぁ〜、料理も人間もビジュアルが大切ってこと〜っ！（笑）

つきのこっち、だからぁ〜、美味しそうに見えるだけじゃなくて、マジ美味しいんだってばっ！
ところで僕のデジカメは普通だよ。僕がイケメンだからってカメラまでイケてるわけじゃないから。
そこんとこ ４・６・４・９〜！（笑）
しかし、料理の盛り付けや写真の撮り方ってのは、その人のセンスだからねぇ〜。
ＳＯ〜、センスよ、センス！ 決して扇子じゃないから、そこんとこも ４・６・４・９！

パパモンガ、おいしそうだね。
我が家はパパさんが漬物が大嫌いで食卓に漬物は存在しない。
子供達も大好きなのに、実家に帰った時にため食いするしかないんだよ。
食欲のないときは漬物とご飯でおいしく食べられるというのに。
パパさんは私の嫌いなタバコを目の前でプカプカするくせに。
一度でいいから「吸うなよ！」と怒鳴ってみたいモンじゃ。

あきぴん、旦那さん漬物が嫌いなの〜っ？！
に、日本人かよ〜ぉ？（笑）
ところで、タバコだけど、僕も１３年前まではプカプカ吸ってた！
（確か一日に二箱半くらい吸ってたなぁ〜。）
でも、咳が出て眠れなくなったからキッパリ止めたんだ。
人間は命に危険を感じないと好きなものは止められないようにできてるのかねぇ〜・・・
しかし、旦那さん大丈夫〜ぅ？

[あこぷー]

すごーい
パパモンガさんぬか漬けも本格的だねー
パパモンガさんは良妻健忘まちがいなしだよっ

オクラとみょうがもおいしそうだ、漬けてみょーっと

あこぷー、僕は何をやらせてもイケてるっしょ？！ エッヘン！
ところで、チミも糠漬け作ってるの〜ぉ？
しかし、あの水玉模様の長〜い爪が糠臭くなったら・・・
とってもエエねぇ〜〜〜！