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オットがカキ好き(私も)なので、いつも牡蠣フライにしていたのですが、今揚げ物は(自分が)食べたくないので、何か他のもの、と思って作ってみました。 いけます。カキとホウレンソウの相性も良いし、豆乳がいい感じでコクが出てる。 材料：カキ(加熱用)1パック、ホウレンソウ3〜4株、タマネギ1/4個、マカロニ一掴みくらい、白ワイン大さじ２くらい、牛乳80ml、豆乳100ml、バター、小麦粉大さじ２、溶けるチーズ、パン粉、乾燥パセリ適量 作り方：１・タマネギは薄切り、ホウレンソウは3�僂�らいの長さに切り、マカロニは茹でておく ２・バター、小麦粉、豆乳、牛乳でホワイトソースを作っておく ３・ﾌﾗｲﾊﾟﾝにサラダ油をしき、タマネギを軽く炒め、ほうれん草、水洗いしたカキを投入 ４・塩コショウと白ワインで味をして、２のホワイトソースを絡めて、薄くバターを塗った 耐熱容器に入れる ５・チーズを乗せ、パン粉、乾燥パセリをぱらぱらっとかけて、トースターで焼く 夫はあまり豆乳を好まないので、あえて牛乳も加えてみました。
ソースはあまり火にかけ続けると、湯葉ができてしまいますので御注意を。 |
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写真がないのが残念です。
ちいろさん、ホント料理上手そうですよね。料理を作る時は本を見たりして作られるんですか？
和食だったらなんとかなるんですけど、洋風になると分量とかさっぱりお手上げでなかなか洋食に手が出せません（＾＾；
2008/2/1(金) 午前 10:11
おいしそうです♪ホワイトソース、慣れれば自分で簡単に作れるんだろうけど、ついつい市販のグラタンミックスに頼ってます。。。カキフライは美味しいけどつわりにはキツイいし、何よりも何個も衣つける作業が面倒ですよねぇ。
2008/2/1(金) 午前 10:16 [ . ]
ソレくらい美味しかったのですね〜。
牡蠣のダシが出てｽｺﾞｨｯ(*ﾟдﾟﾉﾉ 魅力的ですね〜〜！
お弁当や大根ｺﾄｺﾄ記事へのコメントも有難うございました。
風邪の為、レスが追いつかなくなってしまいましたので、御礼に伺いました〜。でも ゆっくり大切に読ませて頂きました、いつも温かいコメント有難うございます。
2008/2/2(土) 午前 7:40
さるさん>適当極まりなく、思いつきで色々やったりするので、失敗も多いのですよ。
そういう失敗作は、オットから｢勘で料理したね」と、モロバレです。
2008/2/2(土) 午後 9:29
PAKIRAさん＞グラタンミックスも、面倒な時は使いますよ〜。
そうそう、牡蠣フライは衣付けが嫌になりますよね。
2008/2/2(土) 午後 9:31
ラッキークローバーさん＞お大事になさってくださいね〜。ちょうどこの日はオットの帰りが遅く、気分的に写真を撮る余裕が無かったです＾＾;食べ始めてから、｢しまった｣と思っても時既に遅し、ですね
2008/2/2(土) 午後 9:36