イタリアンレストラン開業への道〜〜イタリア食堂 カメリーノ

今年が最後・・・

昨年この春に開業を目指しと報告致しましたが・・・

春には無理ですが　なんとかこの７月に開業できそうな店舗を見つけることができました

ともかく最終段階まで一気に来ましたので　途中報告はできませんでしたが

皆様どうぞ応援よろしくお願い致します

来年 春に開業を目指しがんばっていきます

皆様　長い間何も更新せず　大変失礼致しました　

今年春に　店舗が見つかり　詰めていたのですが・・・　自分の力不足で実現しませんでした

しかし　今　新たな店で働きながら　来年の春を目指し準備しています　

どうぞ　これからもよろしくお願い致します

少しでも安く開店準備

先日知合いの方から　いらなくなった厨房器具があるから　業者に売る金額ぐらいで譲って下さると・・

新品ですべて揃えるとすごい金額になるので・・　出来る限り中古品か・・といろいろ考えていますが

物によっては後から高くなることもあるし　ほんと難しいところです

置くところに困るのですが・・　それなりに安く買えたので紹介して下さった方にほんと感謝しています

店は本当にひとりの力では何もできないですね　

ちなみにこの【レジ】は１年ほどしか使用していなく　ほとんど新品です　それになんと２万円です！

新品で安くて５万６千万円もするんですよ〜　レジは高いですよね 　

パソコンとの連動やバーコードが使えるなどの最新機種ではありませんが（これらのタイプは２０万円を

超えます）　今のところはこれで十分かと・・・　それに　もうひとつの【ミキサー】はケンミックスで

この型でも１０万円近くします！　それをレジよりも安く１万円で頂きました！

このレジ以外に鍋（１０個）・アルミフライパン（５個）・キッチンポット・バット・ボール（沢山）

ミキサーなどなど　全部で８万円で購入しましたが　もし新品で安いものを探したとしても　

全部で５０万円ほどになります　中古でも１２，３万円以上は・・・　キッチン用具は本当に高いです

プレオープンからグランドオープン そして リニューアルオープン

オープン景気を狙って・・・

オープンは店にとって一番のイベント！　そもそも最初から飛ばして店をいきなり大きくは出来ないので

今自分達が　背伸びをすることもなく　できる精一杯のことをして　お客さんに来てもらい

自分達の思いを伝え　【徐々に店を自分達の思い描く大きさにしていくことに】しょうかと・・

まだはっきりとはわかりませんが・・　今は２０坪ほどでスタートして　うまく行けば　

更に２０坪新たに借りることができるかもしれません　初めは予算の都合上　店自身をすべて自分達の

思うように増改装はできませんが・・　こつこつやっていければいいかと・・

詰めが甘い店舗物件探し

最も困難と思っていたが　一般的に不動産屋から店舗を探すこと自体間違いだったのか？
もちろんわかっていたが　知り合いを通じていい物件を・・　しかし　そんな人脈まであるわけでもなく
いい物件は　すでに人から人へ・・　どないかしなくては　このままでは予定通り見つかりそうもない