えいちゃん＆はるちゃんの部屋

被災された方々お見舞い申し上げます

外食記（和食編）

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吉田屋美濃錦のうなぎ

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郡上八幡に行った時に食べたお店で吉田屋美濃錦

老舗旅館でる吉田屋に併設されているうなぎ専門店でかつ郡上で最初のうなぎ屋である

郡上だと川魚とかうなぎがおいしいとは聞いているので以前もうなぎ食べたがおいしかったので

再度うなぎを食べたくなったのである

うなぎ長焼き定食を食べてみた

いつも郡上に来て思うことだあが食文化って大きく関ヶ原で東西分かれるが

うなぎって名古屋のひつまぶしなどは東の焼き方なのに郡上は関西風な焼き方をする

俗に言うマムシという焼き方なのでウナギの外側がカリッとしている

でもウナギが上質でジューシーな脂でおいしかったですよ

うなぎの焼き方ってどこが境なのかよくわからないですね！


吉田屋美濃錦のＨＰ
http://www.yoshidayaminokin.com/

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下呂温泉街で食べた牛鍋

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下呂温泉の宿でやや食事が満足できなかったので夜散歩のついでに飲み屋風の食事処に入って食べた

牛鍋でお店の名前が覚えていないので申し訳ないです

��見た目はすき焼きそのもので飛騨牛というので感動！

��スジの煮込み

絶品！当然飛騨牛になる

�ぅ好玄儿�みは味噌だれ付けて食べるので登場

とっても甘い味噌でしたがおいしかった

八丁味噌仕立てでしたねェ...

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じゅげむの飛騨牛にぎり

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高山の旧町並みの残っている三町にあるファーストフード感覚で楽しめるじゅげむというお店

飛騨牛の串焼きやコロッケなど飛騨牛を気軽に食べられるメニューを売っているが

飛騨牛のにぎりも売っていたので購入

にぎりは専門店では食べられるがファーストフード感覚で売っているお店は意外と少ない

おせんべいにのっていて売っている

味は肉のネタがすぐにとろけておいしい！

一番おいしい食べ方かと思いますのでオススメですよ！

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浜茶屋・向島の焼きはまぐり　

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わが家の御用達のお店の一つで浜茶屋・向島

場所は千葉の九十九里豊海海岸にある

九十九里というとイワシが有名でさらにここは焼きはまぐりが楽しめるので

雑誌やガイド誌にも登場しているお店

�↓５霏腓幣討�蛤で貝が開いたら酒としょうゆをかけて食べる

噛めば噛むほど味が出てくる

昔は時価であるがキロ３０００〜３５００円でだいたい６〜７個になる

�きゥ淵�ラミ

九十九里ではよく獲れる小さな巻き貝で

小さい頃は笑ってしまうほどバシバシ獲れたけどここ数年九十九里でも最近はほとんど獲れないらしい

非常に貴重で高価な貝でこの画像程度で１０００円ぐらい

つまようじで身をとり出して食べる

しょうゆをかけて食べるけどクセがなく弾力があり

昔母にアワビと騙されて食べた貝でそれだけ弾力があるのだ

�イい錣靴隆欖海�

全く臭みがなくおいしい

ただ地元でも最近はイワシあまり獲れないからねェ...

�Δ�刺身の盛り合わせ

�Гい錣圭�

甘辛のタレにからめた蒲焼風のイワシが乗っていて

イワシもやわらかくタレもほどよく甘くおいしい

夏場が非常に混むが週末は結構混んでおります

オススメのお店ですのでいかがでしょうか！


浜茶屋・向島のＨＰ
http://www.99beach.com/restrant/mukoujima/

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飛騨名物の飛騨ぶり寿司

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飛騨にもぶり寿司があった

富山などはブリやマスの寿司がとても有名なのであるが

この高山周辺は鰤街道とも呼ばれていて古くは江戸時代に

富山湾で獲れたブリは塩ブリに加工されて越中ブリという名で飛騨地方に運ばれていた

飛騨地方に運ばれた越中ブリはここ飛騨の地で飛騨ブリという名に変わり

飛騨鰤という名で信州へと運ばれたそうです

越中（富山）〜飛騨（高山）〜信州（松本）を結ぶ街道は「鰤街道」と呼ばれている

海の無い飛騨地方において出世魚であるブリは長寿などのお祝いに欠かせない祝いの魚でもあったのだ

富山の源でもぶし寿司を食べたがこちらの方が塩気が気持ち多い

さらに笹に巻いてあり柿の葉寿司風で笹の香りもしてとてもおいしかったですよ

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