外食記（麺類編）

ほうとうVS吉田うどん

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ほうとうと吉田うどん両方食べましたのでUP！

ほうとうと吉田うどんは両方共通しているのが山梨の郷土料理でかつ小麦粉を使った麺であろう

ただほうとうに関しては麺類というかすいとんというか非常に定義が難しい

ほうとうは煮込んだ食べ方をして一般的にはかぼちゃを入れて味噌仕立ての煮込みになっている

最近は肉や他の野菜を入れたほうとうも多いですね！

煮込みというと名古屋の味噌煮込みうどんってあるがあちらは赤味噌であるけど

こちらは通常の田舎味噌仕立てで赤と白味噌が混ざった感じの味噌になる

ほうとうというと山梨では一番大きなチェーンである小作が有名

すいとん風ではあるが煮込みうどん風な味わいでとてもおいしい

一方吉田うどんは富士吉田市周辺のみで食したうどんを言う

こしがあるので讃岐うどんに近い味であるがそれよりもこしがさらに強い

麺も自家製麺に関しては不ぞろいも多く本当に家で作ったうどんらしさがある

汁に関しては特徴的ではなく具もさまざまである

ただ吉田うどんはそもそも農家の片手間でやっているお店が多いので

昼間しかやっていないのと日曜日などもやっていない

よって平日の昼間しか食べられないのが特徴的

ただ国道１３９号沿いの道の駅富士吉田では昼間以外でも食べられます

共通でいえるのは水の質の高さと米作が不向きな地形によって生まれた

小麦粉の上手な食べ方がこの２つの料理を生んだのである

吉田うどんに関してはお店によって個性があるので食べ歩きする価値はあります

ほうとうに関してもいろんな味のほうとうあるので...

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蕎麦の平甚　

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郡上八幡に来るとうなぎもいいが必ず食べるのがそばでうなぎも食べてそばも食べております...

((*≧ｍ≦）ﾌﾟﾌﾟｯ

この蕎麦の平甚は雑誌やガイド誌でも登場してものすごく有名なお店でもある

①あまごの甘露煮

川魚もおいしい地域なので一度は食べてみたかったので念願がかなった

②ざるそば

比較的普通の感じのそば

③焼きそば

日本そばを焼いてものだが

ひたひたのソースに炒り卵がユニークで家にも導入する価値あるかも

まずまずのお味

④もちもちざるそば

粉の配分に工夫はされていると思うがもちもちとした食感ではあらうが味は普通

人気のお店ではあるがものすごく味が特別いいと言いづらいかも...

でも観光地としてはおいしいおそばだと思います

蕎麦の平甚のＨＰ
http://www.hirajin.com/

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甚五郎らーめんの本場高山ラーメン

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本場の飛騨高山ラーメンが食べたかったので行ったのが甚五郎らーめん

高山ラーメンの特徴を一言で申すと...

他のラーメンと比べて少なめの量でスープは非常に独特で

スープとたれを一緒に混ぜて寸胴で煮込みスープは鶏がらを中心にかつお節、野菜をベースにしたもの

タレはしょうゆとみりんなどを合わせてありやや甘めで麺は平打ちで細くて縮れが強い低加水麺

具はバラ肉と飛騨ねぎにメンマを使うのが高山ラーメンの特徴

甚五郎らーめんは人気店と聞いたがピークから外れていたのですんなりと入れた

高山ラーメンの特徴を見事にいかしているが大きな違いは

生ニンニクが置いてあるのでお好みで入れられる点かな？

自家製チャーシュー麺を食べたがとってもあっさりめでややスープが甘めではあるが

食べやすいラーメンでおいしかったです

ギットリしたとんこつ系が好きな人だとあまり満足はしないかもしれません

甚五郎らーめんのＨＰ
http://rp.gnavi.co.jp/sb/3012493/

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サイゼリアＥＸＰＲＥＳＳのクイックパスタ

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八王子のコーナンぐりーんうぉーく多摩店でサイゼリアＥＸＰＲＥＳＳに入った

このお店はあのイタリアンのファミレスのサイゼリアを

オール無人化にする事で低コストで展開をしているが

このお店はクイックパスタでメインはパスタとサラダとドリンクバーのみ

メニューをタッチパネルで料金を入れて引き換えは人と接する以外オール無人

このお店は八王子の他に川口と十条にもある

メニューであるがパスタが１８０円でダブルで３３０円

ドリンクバーが１８０円

会社の人たちと食べたけど...味はサイゼリアの通常のお店と同じだが

やや容器などはファーストフード流で使い捨てにはなっている

もともと通常のサイゼリアも調理場一人なのでレトルトを温めて出しているから

同じ感じではあると思うが...

パスタはトマトソースやたらこパスタ、ぺペロンチーノ、ホワイトソース

パスタに関してはコンビニやスーパーの惣菜価格よりも安く

メニューは従来のサイゼリアよりも少ないが値段には驚きましたねェ...

まだ３店舗で少ないが今後増えるかもしれません

でも牛丼やファーストフードも人手が不足なので意外とこういう展開が増えると思います

サイゼリアＥＸＰＲＥＳＳのＨＰ
http://r.tabelog.com/tokyo/A1329/A132901/13046801/

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なんつっ亭のとんこつつけ麺

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秦野で有名なラーメン店でカップ麺などでも商品化したなんつっ亭

京急品川駅高架下に軒を連ねるラーメン店のうちの一つで

ここの黒いスープはものすごく有名

黒い原因はマー油でとんこつとマー油がここのウリではある

マー油って軽くアクセントで使うので豪快に入れるのはここだけでしょう

食べてみると思っている以上にあっさりして驚き！

コクが足りないというかものすごくグルメなラーメンとは思えない感じ

ちょっとおいしいお店ではあるが麺も細くちょっとガッツリ系の人には不向きなお店

でも関東ではしょうゆラーメンが好きな方だとウケるラーメンでしょう

関西だとウケないですよねェ...

なんつっ亭のＨＰ
http://www.nantsu.com/

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