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先週、鍋を作ったのに懲りもせず、
また、作ってみた。
ファンの方から「ポン酢がいい」と
アドバイスをいただいたこともあるためだ。
具は先回とほぼ同じ。
野菜はチンゲンサイを使ってみた。
チンゲンサイの葉っぱ部は最後にのせて蒸してみた。
しかし、これは今ひとつ。白菜の方がよかった。
葉っぱの下は前とほぼ同じ。
ポン酢でいただくために、カツオ節と昆布味にした。
豆腐は煮すぎたのでスカスカになってしまった。
つくねの中は、肉だんごが詰まっているのと
ハンペンだけのものがある。
味はどちらもOK。市場の具は特に問題なし。
自己流鍋はやはり限界がある。
2月帰国時に味りんやダシの素を持ち込んだ方が
賢明とわかった。
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こんばんは。
チンゲン菜は大好きな野菜です。鍋には入れた事がまだありませんけど。チンゲン菜は、脂身のついている豚肉と塩コショウで炒めるのが一番美味しいような気がします。
日本にはお鍋の素もたくさん売っているので美味しいでしょうね。
2011/1/16(日) 午後 8:32
さくらママさんへ
鍋に入れる具じゃなかったのは食べてから
わかりました。炒め物や湯通しが無難でした。
2011/1/16(日) 午後 9:03 [ tiwawa ]
(ｏゝ艸･)｡ｏ○【☆Ｇｏｏｄ Ｅｖｅｎｉｎｇ☆】
お鍋はポン酢が基本ですよね
最近お味噌ばかりですが
アッサリでいいかもしれませんね
青梗菜は美味しいです(*´・д)ﾈｰ
2月帰国~楽しみです(*´・д)ﾈｰ
傑作σ"凸ﾎﾟﾁ~ﾝ･*｡ｏ○☆* 村ポチ☆
2011/1/16(日) 午後 9:35 [ - ]
初めまして★
中国の火鍋が嫌いじゃなければ、家鍋にいかかですか？
スーパーで購入可ですよ♪
2011/1/17(月) 午後 8:06 [ wux**hina ]
土鍋も帰国時に上海に持ち込んでくださいな！(一人用土鍋もありますよ）
私は土鍋とカセットコンロを引越し荷物に入れてて正解でした！
今は毎日土鍋でいろんな鍋に挑戦中！
冷めにくいのでｇｏｏｄです！！
2011/1/17(月) 午後 10:32 [ みー ]
シルクメミーさんへ
鍋奉行になれるように修行積みます。
日本では出来合いツユに頼りすぎていました。
ポチ＆村ポチありがとうございました。
2011/1/18(火) 午前 9:53 [ tiwawa ]
wuxivhina さんへ
訪問ありがとうございました。
火鍋の素を買うのも手ですね。
早速探してみます。
2011/1/18(火) 午前 9:54 [ tiwawa ]
みーさんへ
土鍋もスーパーで探してみます。
景徳鎮鍋があれば持ち帰れますね。
2011/1/18(火) 午前 9:56 [ tiwawa ]
チンゲン菜は私はジャンジャン使いますよ(^O^)／
もちろん白菜がメーンですが（*^_^*）
さてトマト鍋・・・いかがでしょう
トマトをたっぷり入れます（笑）
他はなんでもＯＫ・・・・・・・・味噌と牛乳味でもいいです
2011/1/18(火) 午前 10:54 [ 磨女３ ]
魔女３さんへ
トマト鍋、牛乳鍋、いろいろチャレンジします。
今日も鍋の具買ってしまいました。
はまりそうです。
2011/1/18(火) 午後 5:33 [ tiwawa ]
ちわわさん 味噌汁にトマト・・・意外と合いますよ
味噌は持って行ってますか(^_-)-☆
ラジオ送りましょうか（笑）
紅白歌合戦など外国でも聴けますよね
中国はどうでしょうね・・・・ところ変われば・・・国ですからね
(^O^)／
中国は日本より寒いのでしょう
風邪をひかれないように・・・・ご活躍祈ってます★ポチ
2011/1/18(火) 午後 6:40 [ 磨女３ ]
魔女３さんへ
味噌は調理用です。味噌汁は飲まないのです。
中国も雪が降っています。
寒い日が続きそうですね。
ポチありがとう。
2011/1/18(火) 午後 9:51 [ tiwawa ]
前回のリコメに書いて下さったつくねの中身ですね☆
中に肉団子が入っていると、２度楽しめそうです。
どちらも美味しそう♪
ポチ★
2011/1/18(火) 午後 9:55
じゅぬさんへ
先回つくねをきちんと紹介しなかったので
今回切断してみました。変な香辛料もなく
食べやすかったですね。
ポチありがとうございました。
2011/1/18(火) 午後 10:28 [ tiwawa ]