冷たい肉ソバが新庄でも食べられます。

冷たい肉ソバと言えば、河北町の名物ですが、新庄でも、有ります。

パリス洋裁学院の向かいに有ります、えびすと言うお蕎麦屋んです。

前回、冷たい肉ソバを食べたので今回は、温かい鴨南蛮ソバを食べましたが、鴨（アイカモ？）の肉が硬くて、はばけそうでしたが、味は、中々でした。

ソバは、絶対に冷たい肉ソバが美味しいと思います！

新庄で、こんなに美味しい肉ソバが食べられるなんて、知らない人はかわいそうです。

寒くなると、温かいソバが食べたくなると思いますが、真冬でも、河北町谷地のそば屋（いろはソバ、定助そば屋、ちょっと亭など）では、ほとんどのお客さんが冷たい肉ソバを食べています。

ソバは、茹で上がったら一度、冷や水で洗いますので腰が強くなりますが、それを、また、熱いお湯に入れたら、柔らかくなって歯ごたえが悪くなるのです。

[紫陽花ブログ]

こんばんは。
私は、北町の三浦焼きそばが大好きです。私のいち押しです。