焼肉屋での、野菜の摂り方 ( レシピ ) - 日々狂簡

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アンケートに投票頂き、誠にありがとうございました。

結果は、以下の通りとなっております。

【♂男性用投票♂】焼野菜	  18.6%	 39人 
【♂男性用投票♂】サラダ	  23.3%	 49人 
【♀女性用投票♀】焼野菜	  17.1%	 36人 
【♀女性用投票♀】サラダ	  41.0%	 86人

６４．３％：３５．７％で、『サラダ』が過半数を獲得。

約３分の２の得票となりました。

男女別集計は、以下の通り。

男性

焼野菜	44.3%	39人
サラダ	55.7%	49人

女性

焼野菜	29.5%	36人
サラダ	70.5%	86人

男性に対して、女性は倍以上の差で『サラダ』派が多く、

女性のサラダ人気を裏付ける結果となりました。

焼野菜が人気を落とした理由の一つに、

「焼き過ぎて、炭になる事が多い」

との意見が多くありました。

野菜は肉よりも、焼くのに時間が掛かってしまうため、

取り上げるタイミングを逃しやすく、結局焦げてしまう。

というのは、多くの方が経験するミステイクだと思います。

特に、タマネギの細切れは危険度が高いですね。

全国の焼肉屋さんには、焼野菜用の網を是非導入して欲しいものです。

逆に、焼野菜に投票された方は、

せっかく焼肉屋さんに来たのだから、

「普段はあまり食べない、焼いた野菜を食べたい」

といった意見が多かったように思います。

意見として多かったのは、「サラダはサッパリしている」という意見。

確かに、焼肉で脂が充満した口の中には、

冷たい生の野菜が、心地良いのかも知れません。

また焼野菜は、どうしても焼肉と同じタレで食べてしまうため、

味わいが偏ってしまうので、野菜でリセットする。

という意見も多く見受けられました。

しかし、実際のカロリーは、サラダの方が高いと思われます。

鉄板焼ならば別ですが、一般的な焼肉屋さんは網焼きです。

その場合、野菜が吸収する肉の脂は微々たる物。

対して、サラダには多くの場合、ドレッシングが掛かっています。

ドレッシングの主原料は、主にお酢と食用油（サラダ油等）。

もちろん、カロリー控えめのドレッシングを使っているお店もあるとは思いますが、

多くの場合、どういったドレッシングかは未知数です。

必ずしも、『サラダの方が焼野菜よりヘルシー』とは言えないんじゃないか。

というのが、私の率直な分析です。

個人的には、サラダではなく『カットキャベツ』があれば嬉しいですね。

生でも塩を付けて食べられるし、焼いて食べても美味しいので、重宝します。

でも、意外と置いてある焼肉屋さんは少ないかも、

焼き鳥屋さんなら、かなりの率で出てくるんですけどね。

以上の点を踏まえて、焼肉屋さんへの要望は以下のようになります。

焦げ付き防止のため、焼野菜用の退避網を用意して欲しい

商品化したら、売れるかなぁ？

タマネギは４分の１にカットして欲しい

２分の１だと、食べるには大きく、バラしたら焦げ過ぎの原因になる

カットキャベツを置いて欲しい

あったらあったで、山盛りで出してくるのはカンベンして欲しい。

サラダ用ドレッシングは、カロリーオフで

チェーンの焼肉店などは、カロリー表示もしてあるようですが。

大根おろしも、あると嬉しい

焼肉とおろしポン酢は良く合います。タレばかりだと、飽きるので。

安くして欲しい

･･･切実･･･

今回のアンケートを振り返って、

自分が焼肉屋さんで野菜を摂る時は、

何が一番多いかなぁ・・・って考えたら、

結局、『野菜スープ』であることに気付きました。

やっぱり、色んな野菜を偏らずに少しずつ食べるのが、

一番身体には良いんだろうなぁ、というヒネリの無い結論で、

この記事のシメとさせていただきます。

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