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最近、全く料理をしなくなりました。 忙し過ぎて、作っている暇も元気もありません。 一人暮らしの人間が、毎日自炊をするのはとても大変です。 ほぼ材料が余ってしまうので、外食やお弁当の方が簡単で安上がりでもあります。 たまには自分の大好物を・・・とも考えるのですが、なかなか難しいのです。 ところで、「料理が苦手」という人をまま見かけますが、 そもそもの準備や後片付けが嫌いなので、 料理をしたくない＝料理が苦手 という理由。 さらには、レシピを見ながら作ることを億劫がって ちゃんとした味付けが出来ていないから 美味しい料理が作れない＝料理が苦手 という理由。 この２つが大きな原因だと思うのです。 好き嫌いはあるでしょうけど、一般的なレシピ通りに 料理を作れば、不味いという事はありません。 で、「私はレシピ通りに作れないんです」 玉子焼きにしろ、野菜炒めにしろ、煮物にしろ、味噌汁にしろ、 料理を作るうえで、この「火加減」はとても重要です。 また多くのレシピ本では、漠然としか書いておらず、 中には触れていないものさえあります。 さらには、最近はガスコンロではなく、 ＩＨヒーターの台所も多いので、火加減の調整が難しくなっています。 ※ヒーターの表示温度と鍋の温度が違うので、調整が難しい 高機能のＩＨヒーターだと、鍋の温度を計測してくれるようですが・・・ こればっかりは、慣れるしかありませんので、 まずは「中火だけで作れる料理」などから、 徐々に慣れていくしか無いのかも知れません。 今日のまとめ 「料理が得意」と豪語する人の得意料理が、 グラタンやシチュー、ピラフやサラダなど コンロを使わない料理名であれば、疑いの余地あり
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料理の話
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コメント（4）
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アンケートにご協力いただき、ありがとうございました。 結果は以下の通りとなっております。 【♂男性用投票♂】ウナギ 24.4% 10人 【♂男性用投票♂】サンマ 26.8% 11人 【♀女性用投票♀】ウナギ 26.8% 11人 【♀女性用投票♀】サンマ 22.0% 9人 男女別での差は、以下のようになります。 男性 ウナギ 47.6% 10人 サンマ 52.4% 11人 女性 ウナギ 55.0% 11人 サンマ 45.0% 9人 男性が『サンマ』が過半数、女性は『ウナギ』が過半数ですが、 この票数と票差なので、誤差の範囲は十分にあり得ます。 金額で言えば、高額なのは圧倒的に『ウナギ』 食べ方のバリエーションは、『サンマ』の方が多いように思います。 『ウナギ』は蒲焼が一般的な食べ方ですが、 『サンマ』の蒲焼というモノも存在します。 『サンマ』は生でも食べられますが、塩焼きが最もオーソドックス。 個人的には、竜田揚げが好きですね。 『ウナギ』にもバリエーションがあるでしょうけど、 いかんせん高額なので、オーソドックスな食べ方のみになってしまいます。
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アンケートにご協力いただき、ありがとうございました。 結果は、以下の通りとなっております。 【♂男性用投票♂】もう食べた 18.1% 17人 【♂男性用投票♂】まだ食べていない 23.4% 22人 【♀女性用投票♀】もう食べた 20.2% 19人 【♀女性用投票♀】まだ食べていない 38.3% 36人 ３６票：５８票で、「まだ食べていない」が過半数となりました。 男女別の集計は以下のようになりました。 男性 もう食べた 43.6% 17人 まだ食べていない 56.4% 22人 もう食べた 34.5% 19人 まだ食べていない 65.5% 36人 男女ともに「食べていない」が過半数ですが、 男性の方が、女性よりも高い比率で「食べた」に票が入りました。 これは男性の方が、ラーメン屋・中華飯店に行く機会が多い。 という事が、理由だと考えられます。 とはいえ、「食べていない」派が過半数なワケですが、 もしかすると、「食べていない」に投票したけれども、 アンケート終了までに食べてしまった。という方も居るかも知れませんね。 6月も残すところ1週間。7月に入って梅雨も明ければ、 冷やし中華に舌鼓を打つ人も、増えるのではないでしょうか？ 外食しないし、家で作るのも面倒くさい。という方には、 以前、このブログで紹介した、出来合いサラダの冷やし中華 をオススメします。お試しあれ♪
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アンケートに投票いただき、ありがとうございました。 結果は、以下の通りとなっております。 【♂男性用投票♂】『キャベツ』の方が好き 23.7% 27人 【♂男性用投票♂】『レタス』の方が好き 21.1% 24人 【♀女性用投票♀】『キャベツ』の方が好き 29.8% 34人 【♀女性用投票♀】『レタス』の方が好き 25.4% 29人 ６１票：５３票で、『キャベツ』の人気が過半数となりました。 男女別での比率は以下の通りです。 男性 キャベツ 52.9% 27人 レタス 47.1% 24人 女性 キャベツ 54.0% 34人 レタス 46.0% 29人 男女ともに『キャベツ』が人気であり、男女の好みに大きな違いはありませんでした。 『キャベツ』が人気だった大きな理由に、汎用性の高さが挙げられます。 生でも加熱しても食べられる。というのが、大きな理由。 対して『レタス』は、あまり加熱しません。 中華やフレンチでは、ときに加熱調理されたものもあるようですが、 日本の料理で加熱して使う機会は少ないでしょう。 レタスの大きな魅力に、シャキシャキ感というものがあり、 加熱すると、その魅力が損なわれてしまうためかと考えられます。 キャベツの大きな魅力は、その甘味にあり、 加熱することで、より甘さが増すことから、 煮たり焼いたりといった調理も、多くなります。 ちなみに、キャベツはアブラナ科。レタスはキク科の植物です。 ブロッコリーもアブラナ科なので、キャベツに対しては、 レタスよりもブロッコリーの方が、近しい存在とも言えるのだそうです。 そういえば白菜もアブラナ科なので、見た目的にも、 キャベツと白菜は近い存在なのかも知れません。 キク科の野菜には、どんなモノがあるかと申しますと、 パッと思いつくのは、春菊。 意外性があるのは、ゴボウでしょうか。 食べる部位が違いますけどね・・・。
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アンケートにご協力いただき、ありがとうございました。 結果は、以下の通りとなっております。 【♂男性用投票♂】『ラーメン』の方が、多いと思う 32.0% 41人 【♂男性用投票♂】『カレーライス』の方が、多いと思う 11.7% 15人 【♀女性用投票♀】『ラーメン』の方が、多いと思う 35.2% 45人 【♀女性用投票♀】『カレーライス』の方が、多いと思う 21.1% 27人 ８６票：４２票。倍以上の差で、『ラーメン』が過半数となりました。 男女別での集計は、以下のようになります。 男性 ラーメン 73.2% カレーライス 26.8% 女性 ラーメン 62.5% カレーライス 21.1% 女性よりも男性の方が、『ラーメン』率が高いですが、 これは、外食する機会の多さ。とラーメン屋に入る数の多さ が影響しているものと思われます。 家庭での食事としては、『カレーライス』の方が多いと思われますが、 「カップ麺」の手軽さから、『ラーメン』率が高くなりました。 それを除けば、もう少し良い勝負になったかも知れませんね。 逆を言えば、もっと手軽に食べられる『カレーライス』には、需要はある。 ということも、言えると思います。 例えば、レトルトのカレールーと、ライスがセットになっていて、 電子レンジに入れて３分で完成。という商品。 それを、２００円以内に抑えることが出来れば、 時間が無い人や、お金が無い人に喜ばれるでしょう。 レトルトカレーやパックのライスが共に１００円で売っているので、 けして不可能ではないはずです。 では最初から、１００円のパックライスとレトルトカレーを温めれば良いのでは？ とも考えがちですが、さにあらず。 お皿やスプーンを用意し、また食べ終わった後に洗う。というのは、 存外、面倒なものです。一人暮らしだと、なおのこと。 私は実際に、使い捨ての容器やスプーンを使って、 家で簡単なカレーを作っていた時期もあったのですが、 容器・スプーンに、それ以外の使い道が見出せなかったので、 最近は購入していません。エコでもないしね。 ちなみに、３パックで２６０円のライスと、 １袋６８円のレトルトカレーで作っていたので、 原価は１５５円程度。 これに、お惣菜コーナーのコロッケやから揚げ、 メンチカツなどをトッピングしたり、 マスタードや粉チーズ、タバスコなどで風味を変えたりしていました。 意外と、ポテトチップスなども、美味しかったです。
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