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実は私， 今小学校の通学路の交差点で，緑のおばさんしています …な〜〜んて書くと，年バレバレなんだけど， 緑のおばさん？？何ぞや？？って方もいらっしゃいますでしょうが 横断歩道を安全に渡るために，交通指導をしているおばさんの事です 夏休みに，小学校のボランティアに加入し， 雨の日以外は，毎日交差点に立って，交通指導をしています 挨拶すると，元気に挨拶を返してくれる子ども達v かわいいですv が、ドライバーのマナーも いろいろと悪い所が見えてきましたね〜〜 朝，７時半〜8時10分くらいまでの時間帯 どうかドライバーの皆さん、周囲確認をした上で， しっかり安全運転をお願い致します！！ さて、今朝我が家のイチジクが，何個か熟していました〜〜♪ よかった〜〜〜！ このまま熟さず，腐って落ちちゃうかと思っていたから… イチジクを収穫したら， 作るのはこれ！ イチジクのタルト〜〜♪ フィリングは，マスカルポーネのムースですv この季節じゃなきゃ味わえない 旬なタルトです〜♪ レシピです 〜〜イチジクのタルト〜〜 ☆材料 ＊タルト（１８cmのタルト型） 無塩バター ６０g 薄力粉 ９０g アーモンドパウダー ２０g 粉砂糖 ３０g 卵 １個の半分 塩 少々 ＊チーズムース クリームチーズ １００g（今回はマスカルポーネを使いました） 牛乳 ８０cc 砂糖 ４０g 生クリーム １００cc 粉ゼラチン ５g レモン汁 半個分 フィリング用生クリーム １２０cc 砂糖 小さじ２ ☆作り方 １、タルト生地を作ります バターは室温において、柔らかくしておきます ２、バターを泡立て器でクリーム状に練り、砂糖を少しずつ加えながら さらに空気を含ませるようにねります ３、溶き卵を少しずつくわえていきます ４、粉類をふるっていれます 塩もここで入れます ５、粉類を入れたら、さっくりと木べらでまとめていきます （！）ここでは練らないようにしてください 薄力粉の粘りを出さないのが、さっくり仕上げるコツです ６、ビニール袋に生地を入れて、平らにし、一晩冷蔵庫で寝かせます ７、６を冷蔵庫から取り出し、クッキングシートの上で薄くのばします ８、厚さ３mmほどにしたら、タルト型に乗せて、形よく整え、 まわりを削ぎ落とします （！）クッキングシートごと，タルト型にがばっとひっくり返して乗せれば、うまくいきます ９、フォークで底に、所々穴をあけます 10、アルミホイルをかぶせ、重しをして、オーブン１７０度で３０分 ☆チーズムースを作ります 11、粉ゼラチンは,水３０ccにふるい入れて、ふやかしておきます 12、鍋に牛乳を入れ、弱火にかけます 13、あたたまってきたら、砂糖を加え、溶かします 14、砂糖が溶けたら、ふやかしておいた粉ゼラチンを入れ、溶かします （！）このとき、絶対に沸騰させないでください 15、ゼラチンが溶けたらクリームチーズと混ぜ合わせます （！）本当は，クリームチーズをよくねって、混ぜるのが本当なのだけど， 熱いまま牛乳を入れると，クリームチーズが溶けて，むらなく混ぜ合わさるのです 16、15を、冷水にとっておきます 17、生クリームを泡立てます ６分だてくらいに泡立てます 18、16にとろみがついてきたらレモン汁を加え、生クリームと混ぜ合わせ、 粗熱をとっておいたタルト生地に流し入れ、冷蔵庫で固めます 19、チーズケーキが固まったら、冷蔵庫から取り出し、 フィリング用の生クリームを、泡立て、砂糖を加えたものを上に塗ります 20，19の上に、スライスして、レモンで色止めをしたいちじくを順に、乗せて行きます カットしてみましたv チーズ＆イチジクの取り合わせが、たまらん！！ まだ熟していないイチジクが 未だ木に残っていますv 次は何を作ろうかな？？ ほんと、秋って素敵ですねv |
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