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田中瑞雄の母趾球歩きと薬ありの低糖質食

このブログの表題に母趾球歩きを加えました。そして低糖質食にも薬ありをくっつけました。(2013/05/16)

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食品糖質量データ

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スプーン・カップ１杯の重量（g）

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スプーン・カップ１杯の重量（g）です。料理にとろみを付けたり衣を着けたりするときとかに使われる片栗粉や小麦粉は、正常人から見ると「ほんのちょっと」で済まされてしまいがちです。しかし、糖尿病には、その「たった１g」が問題なのです。ご飯を100g食べただけで検尿テープの色が変わる人にとっての「糖質１g、１g」が如何に厳しいものか、どんぶり飯をお代わりしてもどうってことのない人たちに理解してもらえないのかもしれませんが・・・。

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食品別糖質マップ

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　私の本「糖尿病は治せる！」の付録に付けた「食品別糖質含有量マップⅠ＆Ⅱ」を転載しました。どうして早く転載しなかったのでしょうね。きっと忘れていたんだと思います。反省・・・。

……反省ついでに、この書庫唯一の記事だった「高糖質食品の100g当たりの糖質量」も少しずつ補強して行きます。「春巻きの皮」については「一枚」につき約５gとしか分かりませんので、そう記載しました。「イモ類」の整理も急がないといけませんね。

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高糖質食品の100g当たりの糖質量

高糖質食品の100g当たりの糖質量（栄養士の佐々木さんからの情報です）

１．ご飯：　　　　　37.1g

２．パン類
　＊食パン：　　　　46.7g
　＊クロワッサン：　43.9g
　＊バターロール：　48.6g
　　***ANA SUITE LOUNGEのバターロール１個：15g/30g、95Kcal
　＊ベーグル：
　＊ナン：　　　　　47.6g

３．麺類
　＊そうめん（乾）：　72.7g
　＊ひやむぎ（乾）：　72.7g
　＊うどん（乾）：　　71.9g
　　うどん（ゆで）：　25.8g
　　うどん（生）：　　56.8g
　＊そば（乾）：　　　66.7g
　　そば（ゆで）：　　22.1g
　　そば（生）：　　　54.5g
　＊パスタ（乾）：　　72.2g
　　パスタ（ゆで）：　28.4g
　　***葡萄房のパスタ一人前（乾80g）：57.8g（*半麺：28.9g）
　＊中華めん（乾）：　73.0g
　　中華めん（ゆで）：28.1g
　　中華めん（生）：　55.7g

４．包み皮
　＊餃子の皮：　　　57.0g
　＊春巻きの皮：１枚約５g

５．粉類
　＊小麦粉（薄力粉）；73.4g
　＊片栗粉（ジャガイモ澱粉）；81.6g
　＊パン粉（乾燥）；　59.4g　

６．イモ類（生）
　＊ジャガイモ；16.3g
　＊サツマイモ；29.2g
　＊サトイモ　；10.8g
　＊ナガイモ　；24.6g

７．大豆加工品
　＊納豆1パック（40g）；炭水化物5.1g（糖質2.2g）
　＊糸引き納豆；5.4g
　＊豆乳；2.9g
　＊湯葉；3.3g　
　＊木綿豆腐　；1.2g
　＊絹ごし豆腐；1.7g

８．とうもろこし
　＊茹でとうもろこし；15.5g
　＊北海道スイートコーン：20g

９．調味料
　＊ケチャップ；25.8g