「九州山地神楽祭」と「ジビエ料理試食会」

おはようございます。

 

本日の気温―２℃。

 

なんたって―１０℃を経験しましたので温かい朝です。

 

さて、１月２８日（土）山都町蘇陽支所で「第１０回九州山地神楽祭」が開催されました。

さすがに１０回目の開催はその熱気に圧倒されるものでした。

主催の方々の努力の積み重ねに教えられるものがありました。

「継続」こそ力なりと。

 

昨年は新幹線開業に合わせ、３月に計画されていました。

あの3.11大震災の影響で第９回は幻の神楽祭になり

今年は例年通り厳冬の１月開催に戻り、

待ちに待った神楽ファンが詰めかけました。

その一角で山都町の猪を使った料理・商品の試食会が行われていました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しし肉の［タコス」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ギョーザ」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「竜田揚げ」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ローストしし肉・生ハム仕立て」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　猟師さんの本田さんのオリジナルメニューです。　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鹿肉のスパイスのきいたローストも絶品美味。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「ベーコン」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「ロースハム」

 

「ウインナー」

 

町内の飲食店野協力によるメニュー開発や

オーデンファクトリーのハムやウインナー

 

 

すべてが臭みも何もなく、肉自体の美味しさが

試食者に伝わったことと思います。

 

 

害獣駆除は山間地である山都町では喫緊の課題です。年間の農産物への被害は２０００万円以上に

なっており年々増加傾向にあります。

 

駆除される猪も命あるもの。その命に感謝して頂く事も大事なことと思います。

 

特に山都町の美味しいお米や有機農産物をお腹いっぱい食べた猪たち。

そんな山の恵みを美味しくいただける日が来ますように。