ピグモンかあちゃんの気ままな日記

梅仕事

                                                   梅仕事はじまりました＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　半年後が飲み頃かな＾＾

　　　　　　　　真っ青な梅が黄色に色づき始めてます。店内は梅の香りで満ちてます。

　　　　　　　　　　　　　第一陣・・小田原南高梅　５キロ　漬かってます。

　　　　　　　　　　　　　　　　いい具合に梅酢もあがってます。

　　　　　　　　　　　　　赤じそを入れて干すまでこのまま漬けておきます。

　　　　　　　　昨年は不作でとれなかったのですが、地元の梅２０キロいただきました。

　　　　　　　　　傷や虫食いの梅を取り除き、１０キロ分を梅干しに漬け込みました。

　　　　　　　　少しの傷や虫食いはもったいないのでそこから選り分けてジャムにします。

　　　　　　　　　　　　最初の画像は和歌山の南高梅　青々ときれいです。

　　　　　　　　　　どうしようか迷いましたが小分けにした瓶で梅酒を作る事に。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　残り約９キロは梅干しです。

　　　　　　　　　　あと、ネットで頼んでみている和歌山の南高梅１０キロと

　　　　　　　　　　　　　　主人に市場で購入してきてもらう１０キロ。

　　　　　　　　　　　　　　今年は約４０キロ梅干しになります＾＾

　　　　　　といっても梅酢がでて干してしまうと半分以下になっちゃう感じですね＾＾

　　　　　　　　　　　　　　　なにせ梅干し・・ですから＾＾；

　　　　　　　　　　　今年は娘のリクエストで蜂蜜梅干しを作ろうと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　美味くできるでしょうか＾＾；

梅仕事♪

　　　　　　　　　　減塩　無添加　梅干しです＾＾

　　　　　　　　　　あとすこし天日に干します＾＾

　　　　　　　　　　　　　本年度は　

　　　　

　　　　　　福井　紅映　フルーティーな香りがします＾＾

　　　　　　紀州　みなべ　南高梅　さわやかな香り＾＾

　　　　　　　　ふくふくの梅に仕上がりました＾＾

　　　　　　完熟を際限までまち、それから漬けました。

　　　　　　　　　　　私の可愛い梅達です＾＾

　　　　　　　　本年度３０キロ漬けました＾＾

　　　　　　さあ、今年も完売できるでしょうか＾＾

梅仕事はじまりました＾＾

　　　　　　　　　　　青い梅がまぶしいですね。まずは梅ジュースと梅酒です。

　　　　　　　　　　　　　　　梅とお酢のサワーも仕込みました＾＾

梅干しの梅 お願い

　　　　　　今年も梅干しの季節がやってきます・・・が。

　　　　　　　　だめもとでお願いなのですが・・・。

　　古木の梅がお庭にあって梅は使わないんだなあっていう方

　　　　　　　　　　お譲り頂けませんか？？

　　　　　　　　　（着払い、価格は交渉で＾＾；）

　　　　　　　　　　　　なぜかというと・・。

　１００年を越す梅の実を頂き、漬けるのですがこれがふっくら

　　　　　　　　ジューシー。皮が薄くてフルーティ。

　　　　　他の梅もあれば・・漬けてみたいなって思って。

　　　　　もしもありましたらお知らせ頂けたら幸いです＾＾

ありがとうございました！

 

　　　　　　　　　　　　２０１５年度

　　　　　　　　　　　漬け込み３５キロ

　　　　　　　　おかげさまで完売いたしました。

　　　　　　　　　ありがとうの言葉とともに・・。

　　　　　　　　　こちらこそありがとうです。

　　　　　　　　血液さらさらアルカリ食品〜♪

　　　　popの文言のアドバイスも功を奏して（＾＾）

　　　　　　　　　　皆々様にありがとう。